1里脊肉切小丁，加料酒，胡椒粉，盐，一小勺色拉油，生粉，拌匀腌一会。2红椒，黄椒从1/4处切开，下部做成小碗，上部切成小丁。3所有的蔬菜都切成小丁。4胡萝卜，杏鲍菇，玉米放锅里氽烫，捞出沥干水份。
5炒锅中放油，油6成热时将腌好的肉丁下锅炒熟盛出。6炒锅中留少许油，将氽好的胡萝卜，杏鲍菇，玉米和香菇粒放入翻炒，加盐调味。7倒入炒好的肉丁。8加少许生抽，翻炒均匀。9倒入青椒，黄椒，红椒粒。10加入香葱，炒均出锅。
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