1准备好食材。排骨洗净焯烫备用。炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入适量的清水。加入料酒。
2加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。冬瓜去皮切大块备用。排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
3放入盐。加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
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