1蛤蜊放入清水盆，撒精盐浸泡数小时。2蛤蜊淘洗干净，控水。
3辣椒小葱切段，生姜切片。4炒锅里倒入油，油热后放入生姜辣椒炒香。
5挖入剁椒酱，小火炒出香味。6剁椒有咸度，放入量视个人口感而酌情加入。
7倒入控净水的花蛤，大火爆炒。8炒至花蛤开口，洒入葱段炒匀。
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