1把要用到的食材都拿出来，放到一边2茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿
3在肉末中加入适量的料酒4再根据个人口味加入姜末
5搅拌均匀后腌制10分钟6平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用
7锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色8加入海天黄豆酱
9与肉末混合炒匀，盛出待用10炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可
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