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标题: 红烧鸡翅根 [打印本页]

作者: 自卫队 时间: 2014-7-9 11:04
标题: 红烧鸡翅根
红烧鸡翅根

1鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。

2锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄3加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。

4倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。

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