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标题: 五香酱肉的做法视频在线观看 [打印本页]

作者: qiuqiu    时间: 2010-11-26 12:36
标题: 五香酱肉的做法视频在线观看
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五香酱肉原料配方

鲜肉50千克 绍酒1.5千克 白糖1千克 酱油2千克 食盐2.5千克 硝酸钠25克 香葱1千克 生姜100克 茴香100克 桂皮100克 川陈皮100克

五香酱肉制作方法

1.选料:选用皮薄肉嫩的带皮肋条肉为原料。

2.原料整修:从带皮白肉上取下整肋,斩去奶脯,拆除大骨,刮净皮面毛污,修整肉膘边缘,然后开条切块,每块酱肉生坯规格为10×16厘米,约重0.75千克的长方形肉块,并在每块肉上戳3~4个小孔,便于盐卤渗入。

3.腌制:盐和硝酸钠碾两次拌匀揉擦在生坯外表(每50千克肉坯用盐2.5千克、硝酸钠25克)后,入缸腌制。气温在10℃以上时,腌制24小时;在10℃以下时,腌制36~48小时。在夏季气温达30℃时,只须腌制数小时即可。

4.煮烧:先将原汁(上次剩下的汤汁)煮沸,然后将生坯入锅加配料,待煮沸后即退火,锅内保持70~80℃,用小火焖约2小时取出,用尖筷夹出软骨后即为成品。



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产品特点 长方形,皮呈酱红色,均匀光亮,精肉略红,肥膘洁白晶莹,香味芬馥,肉质柔嫩,咸中带甜,入口即化,鲜美可口。

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作者: yidaiwan    时间: 2010-12-11 21:08
路过,悄悄的看看   呵呵~
















有见识的人都在此了!
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作者: 佳碧    时间: 2010-12-16 15:06
看到肉就有食欲!
作者: 鼠标上跳舞    时间: 2010-12-31 02:57
标题: 总书记元旦前在北京考察民生工作 房租77元月
总书记来到廉租房住户郭春平家中看望。郭春平和女儿租住的这套两居室,虽然面积不大,但户型规整、厨卫齐全。
总书记仔细察看房间格局,亲切地同主人拉起家常:家里几口人?什么时候搬到这里的?以前的居住情况怎么样?……
郭春平告诉总书记,过去一直没有固定的住处,现在才有了家的感觉,心里特别踏实。
“一个月租金多少?能不能承担得起?”总书记问。
“一个月77块,承担得起。”郭春平笑着回答。\\
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这也太假了吧,我真无语了,
郭阿姨,丽景园小区经济适用房还有空房没?怎么样才能每月77块住进去?把您的入住办法晒一晒给我们没房住的同胞们吧!




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