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标题: 拌时蔬肉丝 [打印本页]

作者: junary 时间: 2008-10-19 12:40
标题: 拌时蔬肉丝
最近对卷卷的食物很感兴趣，下班之前就开始研究晚上该干点什么～
看到韩式的五花肉，生菜卷着半肥的肉，口水～
脑筋一动，何不来个肉片卷时蔬，如果加上自拌的酱料，味道不是～想象（口水～）
可惜花了好久，我的卷还是没有成功，猪猪昨晚很郁闷：“你磨磨唧唧弄个半天，就是这么个拌菜啊～”
一旁的我直接吐血～
失败的缘故－－－－我的肉买的太少，刀子不够锋利，最后的肉片没有成功～
方法其实很简单，把最后的肉片成薄肉片，卷入时蔬，自制一份拌酱，沾着吃或者直接撒在卷上吃即可～

原料：猪里脊（我不喜欢肉，猪猪也不太喜欢－－可能是两头猪的缘故）；喜欢有点肥的朋友，可以用五花肉
配料：胡萝卜，黄瓜，生抽，蒜末，麻油，辣椒碎，茴香，盐，鸡精（适量），料酒，白糖（适量）
步骤：1.将肉洗净，入高压锅（加入料酒，盐，茴香，水适量）加热5－8分钟左右（叫个4－5声的样子）
      2.胡萝卜切丝，入锅稍煮，取出待用（生吃胡萝卜不能吸收胡萝卜全部的营养成分，水稍煮，能够将全部的营养释放<听一位营养师说过>；
      3.黄瓜切丝，备用
      4.煮好晾凉的肉，切成丝（或片）
      5.将2.3.4所有的丝放入大碗内，加入生抽，鸡精，糖（适量）
      6.锅内放油（一点点即可），将蒜末，辣椒碎放入至香味出来，将油倒入5中
      7.最后再滴入麻油几滴，拌匀装盘即可
注：肉卷虽然没有成功，但是附上步骤：
      5.将2.3的丝取适量，卷入切好的肉片中
      6.将卷好的肉片，装盘
      7.取一碗，加入生抽，鸡精，盐。锅内入油加热，将蒜末，辣椒碎爆香后将油放入碗内，做成酱汁
      8.吃时将卷沾着汁，即可。

作者: 四十四次日落 时间: 2008-10-19 13:07
lz真坏
我饿了
我要吃肉

作者: junary 时间: 2008-10-19 22:15
我喜欢肉肉

作者: zhaoji369 时间: 2008-10-19 22:34
好吃……

作者: 同类 时间: 2008-10-25 00:35
米有图片吗？

作者: junary 时间: 2008-10-28 12:14
下次上pp

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