碧海潮声大学生网

标题: 长寿菜 [打印本页]

作者: 金银花 时间: 2008-8-28 15:51
标题: 长寿菜
【特点】香菇软熟可口，滋味鲜美清香。

【原料】水发香菇500克，净冬笋50克，酱油20克，白糖5克，味精1克，花生油30克，麻油15克，湿淀粉3克，鲜汤150克。

【制作过程】一、香菇去蒂，用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。二、炒锅上火，下油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。掌握关键：香菇选中等肉厚的为佳，要浸软发透。烹制要用小火焖煮，使其吸足卤汁，食时鲜香可口。

作者: 飞天鼠 时间: 2008-8-28 16:29
想吃，你请客

作者: 同类 时间: 2008-8-28 18:40
为什么叫这个名， [s:41] [s:41]

作者: junary 时间: 2008-8-28 19:29
什么都不想吃感冒了

作者: caretaker 时间: 2008-8-30 17:54
应该很好吃哦

欢迎光临碧海潮声大学生网 (http://www.zjoubbs.com/)