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标题: 选购粽子有窍门"七不买" [打印本页]

作者: 小子 时间: 2008-6-3 17:20
标题: 选购粽子有窍门"七不买"
端午节将至，街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时，怎样才能鉴别劣质粽子？食品专家提醒，识别粽子要细看。

　　首先，从外观上看，正常粽叶要经过高温蒸煮，颜色会发暗、发黄，不会出现青绿色；其次，从味道上看，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。另外，在选购粽子时还要注意：不买流动商贩露天加工的粽子，不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，不买温度不达标的粽子，不买没有包装的速冻粽子，不买拆包零称的速冻粽子，不买粽叶鲜绿的粽子，不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。相反，应该选择信誉度好的商家或卖场，认清知名品牌标识，看好冷柜温度必须达标，检查粽子包装完好且无破损，仔细阅读标签。如果是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象，如果有则不买。

　　专家还特别强调，要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。

　　由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不适合多吃。

作者: 海边清风 时间: 2008-6-3 18:29
认真的学习下　　

作者: 食堂菜太腥 时间: 2008-6-3 22:40
嘉兴粽子 [s:29] [s:29]

作者: 德色 时间: 2008-6-4 15:12

引用第2楼食堂菜太腥于2008-06-03 22:40发表的“”:
嘉兴粽子 [s:29] [s:29]

呵呵俺是嘉兴人，很高兴家乡的五芳斋能由此大名 [s:49]

作者: 邂逅月光下 时间: 2008-6-4 15:38
湖州粽子

作者: 火车荡荡荡 时间: 2008-6-4 16:06
我爱嘉兴粽子

作者: 金璇木雕 时间: 2008-6-5 09:35
UP!想吃嘞～～～！

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