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标题: 教你做好吃的新奥尔良烤翅！ [打印本页]

作者: 金璇木雕 时间: 2008-1-24 08:04
标题: 教你做好吃的新奥尔良烤翅！
正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群.

新奥尔良烤鸡翅做法如下：
原料：新奥尔良烤鸡腌料　50克
   鸡翅　1250克
配料：水（凉水或冰水）100克
腌制比例：腌料：水：原料肉＝1：2：25

第1步:
选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，可以在背面用针扎几个孔或者用小刀划上几刀，以方便腌料腌入。每1250g翅中或翅根加入50g新奥尔良烤鸡腌料及100g冷水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀
第2步:
将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:
将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。如果无烧烤功能，中火单面3分钟，或者高火3—4分钟即可。
烤制时间和方式：翅中：5～8分钟  翅根：10～15分钟鸡腿：20～30分钟  整鸡：30～50分钟
咱还可以根据自己的想象，发挥自己的创意，做出独一无二的美味！做出好东西记得和大家一起分享哦！
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最后再来贴张图片：
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作者: 金璇木雕 时间: 2008-1-24 08:06
哈哈哈哈，沙发上坐着吃！

作者: 金璇木雕 时间: 2008-1-24 21:48
怎么没人顶啊。。。。。。

作者: yu1987 时间: 2008-1-24 23:24
哈哈，美味啊，我来顶下了！！！！！

作者: 金璇木雕 时间: 2008-1-25 17:11
就是说嘛...好吃的要大家分享哦! [s:49]

作者: 小五 时间: 2008-1-27 01:42
刁啊什么时候给哥哥我来一点的啊？

作者: 金璇木雕 时间: 2008-1-27 11:31

引用第5楼564548449于2008-01-27 01:42发表的“”:
刁啊什么时候给哥哥我来一点的啊？

哈哈,总有机会的!

作者: junary 时间: 2008-1-30 13:08
kao ........

作者: 红袖翩香 时间: 2008-1-30 15:09
真强悍啊。。。。。。

作者: 金璇木雕 时间: 2008-1-31 15:48
haha 好吃.回味ING.......

作者: 金璇木雕 时间: 2008-2-19 19:17
现在美时版块没多少人的说．．．

作者: junary 时间: 2008-3-17 09:56
[mop011] [mop022] [mop023]

作者: 珍珠 时间: 2008-3-17 22:29
下次可以试试，不过我们家米有微波炉和烤炉啊，妈妈说太麻烦了．．．．

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