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标题: 奶酪杏仁玛芬蛋糕 [打印本页]

作者: 红袖翩香 时间: 2007-11-10 12:40
标题: 奶酪杏仁玛芬蛋糕

具体步骤：

　　先说材料啦，这些量可以做7\8个小的蛋糕,4\5个中型的。

　　1．黄油50克。
　　2．奶油乳酪（cream cheese）130克。这个东西，我在当代地下，还有太平洋百货超市都看见过，不过我推荐去那种面向老外的超市买，价格要便宜些，而且很新鲜。我常去的是芳草地那家jenny lou 's shop，他们家有一些分号。
　　3．杏仁露50ML,大约1/3一次性纸杯就够了，和杏仁，我买的是杏仁碎，也可以用整颗的或者杏仁片。还有，如果做无糖的，记得用无糖杏仁露。还有，特别感谢丑瓜，她送我的杏仁香精我这次处女用啦！！！！真香啊！
　　4．低筋面粉，100克，泡打粉一小勺。如果没有低筋，就用普通的面粉和玉米淀粉按照8：2的比例混合。面粉和泡打粉混合后要过筛子。
　　5．鸡蛋一只，从冰箱提前拿出一会儿，恢复到室温。打成鸡蛋液。

　　·白糖没有照，大约是50克吧，如果用糖尿病人可以吃的糖，要根据实际甜度酌放。

　　下面是按图说过程，此时可以先把烤箱设180度开始预热：

　　6．乳酪在室温中融化，我着急，是在大锅里接了水烧热，把乳酪放在碗里，再放锅中隔水融化。我用了电动打蛋器，因为懒嘛，其实用普通打蛋器就可以了。一边融化一边搅拌到成粘稠体。
　　7．加入已在室温下软化的黄油，继续搅拌，两种油脂亲密融合。然后，分次慢慢加入糖粉，让糖融合入油脂中。
　　8．分几次慢慢倒入蛋液搅拌。
　　9．把杏仁露也倒入搅拌均匀。杏仁香精也在此刻加入。
　　10．把面粉慢慢倒入搅拌，注意，一定不要画圈搅拌，那样会出面筋，蛋糕就不松软了，要从下往上翻着搅拌，让面粉融成面浆。稍微有点小疙瘩没事，静置一分钟它们就自己化解了。
　　11．把液体倒入烤杯中，大约八成满。然后在上面撒上杏仁（嘿嘿，忘记拍了）。
　　12．放入烤箱烤25分钟就好了。可以用牙签扎入蛋糕试下，如果拔出牙签不带湿面，就说明熟了。

作者: 小五 时间: 2007-11-10 21:58
鄙视你的啊
在诱惑我的啊好想吃的啊

作者: 小五 时间: 2007-11-10 21:58
好可恶的家伙的啊呵呵

作者: 夏末 时间: 2007-11-13 12:13
[s:29] 您给偶留个联系方式吧
等偶安家了您手把手再弄一次吧

作者: 卡住幸福 时间: 2007-11-17 19:12
做太麻烦了呢！有人做过来给点我吃吃就好咯1

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