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标题: 〖原创〗西塘小吃哦～～ [打印本页]

作者: 吧啦 时间: 2007-5-27 14:18
标题: 〖原创〗西塘小吃哦～～
好好看哦~~~本人强烈推荐~~~
一：丁记麦芽塌饼
麦芽塌饼即立夏塌饼，是西塘千年风俗之特色时令点心。丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料，采用传统手艺精制而成。丁记麦芽塌饼，口感柔软、不粘不糊，佛耳草香气浓郁，诱人食欲，并能够消食降脂、延年益寿，是赠友敬老之佳品。

二：送子龙蹄
相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，修建路、桥以便众人在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该富商也于当年喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即蹄子。众人为贺喜将其名为“送子龙蹄”，自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

三：荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉为古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。

四：天下第一面
面条是北方人的主食，做法一般都很简单、很纯粹的。而对于南方人，尤其是江、浙一带，面条是作为一种平时换口味的点心，所以做面条都特别讲究辅料的搭配，常常会加入很多东西，如肚片、鳝丝、牛肉等，做好的面料多、鲜味足、营养丰富。西塘人做面条更是出了名的讲究。做面条要用两口锅同时烹制，一口锅用来煮面，一口锅用来炒制辅料，西塘人常用的辅料是肚片、鳝丝、自制的爆鱼等。煮好的面放入另一口锅和肚片、鳝丝等加水再一起煮 2-3分钟。出锅后的面条，汤汁鲜浓可口，面条筋斗。

五：五香豆
每年蚕豆上市后，取青皮黑头的蚕豆晒干，取陈皮、花椒、料酒、盐、茴香等与晒干的蚕豆共煮，令味道快速而完全的进入豆中，而后取出，并滚上甘草粉晾干，待七、八分干时再放入大锅中炒脆，这样，香脆美味的五香豆便制成了，成为茶余饭后的一种小吃。

六：黄酒
西塘人历来爱喝点黄酒，因此，在西塘历史上有过许多大大小小的黄酒作坊。如今全国最大的单个黄酒生产企业----嘉善酒厂就坐落在西塘镇的北部，该厂严把质量关，生产的花雕、善酿、黄酒等汾湖系列二十多个品种酒性温和、酒味醇润、口感独特，成为现代人交流感情，馈赠亲友的佳品。

七：八珍糕
八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾胃，成为江南名点，享誉百余年而不衰。

八：西塘粽子
西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为如今小镇传统旅游产品的一种。

九：六月红
　六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红，故此得名。在杭嘉湖一带还流传“穷再穷，不忘六月红”的俗语，那是对“六月红”河蟹的赞美。

之外还有
1茶叶蛋，个小的是草鸡蛋，味道非常独特。（可惜我没有尝）
2永宁桥那里有两样东西好吃：嫩滑的水豆腐和薄皮的陆氏馄饨。（又发现的）
3西塘港的五芳斋的豆浆有种特别的清香,也许是取用地下水的缘故。（遗憾）
4一口粽。西塘的粽子属迷你型，真是一口就能吃一个。品种也很多，除了较常见的白米、赤豆、肉粽外，还有红枣、豆沙、霉干菜、栗子肉的。（推荐！！！）
5粽叶扎肉（肉的卤汁鲜美，又吸收了粽叶的清香，味道独特）和荷叶粉蒸肉。（强烈推荐好吃）
6桐乡雅居附近有个老头卖臭豆腐，不加调料，味道很香。（恩不是一般的美味）
薰青豆（下酒不错哦）
大头菜（还可的）
豆腐花
酒酿  都自有乡间自制的风

方便有兴趣的同学了解  资料很全的哦~~

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作者: 赫拉 时间: 2007-5-27 20:42
蝉衣包圆，强烈推荐哦~~
其他小吃也很好吃的，呵呵

作者: 谁也不理 时间: 2007-5-27 22:10
那里去吃呀

作者: 晶水 时间: 2007-5-28 11:58
没吃过的说、、、、、、、、

作者: 红袖翩香 时间: 2007-6-1 00:36
LZ说的
我都吃了
但是不怎么喜欢
除了螃蟹
还是蛮喜欢的
就是小了点
记得去西塘
我吃到了有史以来最贵的西红柿蛋汤
15块就一点点
汗啊

作者: t_mac 时间: 2007-6-1 12:10
粉蒸肉和天下第一面让我完全无语~
满怀希望然后十分失望~

作者: 币海巢天 时间: 2007-6-1 12:49

引用第2楼谁也不理于2007-05-27 22:10发表的“”:
那里去吃呀

西塘古镇吧，在嘉兴，离上海很近！！！！！！！

作者: 倒走的猪 时间: 2007-9-24 08:49
西汤旅游宾馆推荐：位于具有古镇特色的西街112号，面对送子来凤桥，能尽情浏览来凤桥景点的美景，是一家有着100多年的具有明清建筑风格的民宅改修而成的。客栈共有8间客房，能同时容纳10余人，内置雕花大床及古色古香的家具，空调彩电，热水淋浴，设施齐全，出入便捷，到达环秀桥也只需1～2分钟。不过该旅馆生意叫火爆，得提前预约，联系电话13362336732。

作者: 倒走的猪 时间: 2007-9-24 08:52
以上旅馆同时供应各种风味小吃，尤其西塘粽子对本人极具吸引力，哎～～～那个味儿，爽啊！！！推荐大家不妨在该旅馆就住。

作者: celery 时间: 2008-1-27 21:56

引用第5楼t_mac于2007-06-01 12:10发表的“”:
粉蒸肉和天下第一面让我完全无语~
满怀希望然后十分失望~

完全赞同

作者: celery 时间: 2008-1-27 21:57

引用第5楼t_mac于2007-06-01 12:10发表的“”:
粉蒸肉和天下第一面让我完全无语~
满怀希望然后十分失望~

完全赞同

作者: 撒旦 时间: 2008-1-30 09:31
粉蒸肉……
唉，表說了

作者: 撒旦 时间: 2008-1-30 09:32
本人在西塘拍的照片！

http://youmuminzu.yculblog.com/post.2554837.html

作者: 宁格格 时间: 2008-2-1 11:01
你要是说不好玩年我就不去了。。。
到底好玩发拉？

作者: 撒旦 时间: 2008-2-1 13:48
要看玩伴，有个好玩伴，就比较好玩。

作者: 宁格格 时间: 2008-2-1 13:53
哦，这样啊，晓得了。。。

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