引用第3楼xclno1于2007-05-09 11:14发表的“”:
首先:不能以“没有销售提成”作为打卡多打的解释,就像不能以“超市营业员收固定工资”来作为找错零钱的理由一样!不否认应该是宽容待人,但出现了错误就应该承认,而不应该从其它方面找理由,或许一切坦承更能得到人的谅解。
其次:“除去工作人员的工资和成本,饮食服务中心是保持非盈利状态的”,这句话说给谁听谁都不会相信。海院有如此大的市场,如此固定的客源,后勤部门没有理由说每年赔本经营,并且食堂是一日三餐的,而不同于外面小吃店或者饭店一日只经营两餐甚至一餐。“蒸汽、消毒、洗碗、环境卫生、店堂维修、设备折旧等等,工艺考究、程序严格、管理严密,也造成了成本增加”,这么说来,难道校外的餐饮店就不消毒不打扫卫生没有设备折旧了吗?那样的话,市卫生监督局也无所谓存在与否了。况且校外的餐饮店还需要交高额的房租,而在这样的情况下还能保持营利,这种现象怎么能够说明海院的饮食服务中心是“非盈利状态”?
其三:物价上涨不能作为海院餐饮一再涨价的理由。物价上涨确实引起舟山食品价格上升,但物价上涨是一个阶段的事情,海院餐饮已经有过一次涨价,应该说,与市场物价上涨是同步的,而没有理由说市场物价上涨一次,海院就得一而再再而三地上涨。相信如今大四的同学都还记得刚进大学时,海院食堂素菜一块钱,荤菜一块五或者两块的日子吧,再对比现在的菜价,相信大家都会对食堂有个新的认识的。
其四:理解并非能“万岁”。从一方面说,食堂的工作人员我们都称其为“阿姨”,是长辈,是辛苦工作的一群人,我们应该体谅,应该理解;但从另一方面说,我们是“上帝”,是消费者,我们去了食堂吃饭,就是享受食堂给予我们的服务的。没有见过哪个正规的饭店服务人员会来催“快一点”!不是说她们说一句重气话就不行,而是任何气话都不能对学生说出,因为她们是服务者,而我们是消费者!如果从长辈,从劳动者的角度去考虑的话,我们连吃饭都得心怀惭愧,因为我们一直在享受长一辈人给我们做饭,但这么想有必要吗?完全没有,我们去饭店吃饭,完全没有必要考虑厨师或老或少,因为我们只是来吃饭,而不是来学习孝道的,不是来学习“劳动者光荣”之类的精神的。
最后,想说的是:别因为与个别为人较好的后勤人员关系比较好,就认为所有后勤人员都是负责任的,或许你认识的只是少部分人,毕竟你只是个兼职,而非管理层人员,许多事情,你是知其然,而不知其所以然。或许,你所拿的工资,里面就包括了从饭卡里多扣的一部分钱。而你,是不知道工资究竟来自哪里的。
引用第8楼春风马背于2007-05-09 15:52发表的“”:
不过外面的小饭馆恐怕没有一家会有消毒的东东吧,乱七八糟的东西也不是没吃到过。要是说吃起来相对安全点,实惠点,个别食堂还是可以考虑的,呵呵!.......
引用第10楼疯子流于2007-05-09 16:36发表的“”:
把碗从一滩污水里捞出来 就叫洗碗???
引用第7楼文化路105号于2007-05-09 15:19发表的“”:
呵呵,天真的孩子!
关于服务者和消费者的问题值得商榷……
引用第7楼文化路105号于2007-05-09 15:19发表的“”:
呵呵,天真的孩子!
关于服务者和消费者的问题值得商榷……
引用第13楼沙秋于2007-05-09 18:16发表的“”:
作为一个离开海院有一段时间的人
我依旧还是怀念那段海院的日子,也不知道是不是我的心态一直都比较平静着还是什么
我还是喜欢食堂的饭菜,每个月家里可以给予的生活费并不多,那时,伙食开销只能在食堂以足够加以控制
很多时候在食堂吃饭,总想起父辈的那段青葱岁月,父辈在怎么过来的
对于食堂问题
.......
最后自己保守估计了一个学校食堂年收益的统计
全校学生13000余人,按每天8000人(除去在外面就餐和领过困难学生补助的)在学校食堂就餐,每人每天12元的标准,一年九个月来算,每年的总收入就在2500万以上。
除区开支,员工工资:新老校区职工160人(按老校区第二食堂22人估计得出)*20000元/年=3,200,000元
粮食的成本,按饭0.8斤/人*270天*1.6元/斤的市场价*8000人=2,784,800元
面粉1.1元/斤*0.3斤/人*270天*7000人=623,700元
菜 4元/人*8000人*270天=8,640,000
能源费按煤300元/吨(很好的煤了)
电 0.55元/度
水1.5元/吨记
烧煤2000吨/年(呵呵,要为舟山增添多少粉尘)用电4000度/天
用水 30万吨/年来算=1,644,000元
其他设备按每年200万元来计算
总计1889.25万
节余610.75万。
所以每年食堂的收益至少在600万以上,这么多的钱都如果还“零利润”的话,岂不很是矛盾? 要么就是这数字放到自己口袋里,真正的化整为零了。
海院饮食服务中心的工作人员共有200余人,年工资近300多万
MD我还给他估多了
引用第5楼随便逛啊于2007-05-09 12:21发表的“”: 拿人钱财,替人消灾! 后勤选中LZ当兼职真是好眼光啊~ 汉奸~~~
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