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标题: 关于后勤公司对食堂提价回答的看法 [打印本页]
作者: hongmaster 时间: 2007-5-3 01:14
标题: 关于后勤公司对食堂提价回答的看法
徐宏武何许人也？浙江海洋学院后勤集团公司饮食服务公司中心主任。
这是他针对学校食堂提价接受学生记者谢艳萍的部分采访记录(详见2007年4月30号的浙江海洋学院报第三版)
……………….
谢：学生已对食堂菜价提出异议，为什么中心还在此时提出要提高主食价格？
徐：目前我们学校各食堂早餐供应的肉包、豆沙包、菜包、花卷和馒头还是10年前的价位
……… 仅早餐每年亏损达55万员以上。而省内高校早在2006年3月份就对上述品种做了提价，如浙江大学，杭州师范大学，宁波大学等。上述几种早餐在这些学校的价位为：肉包0.5元/只，菜包0.5元/只，花卷0.5元/只，馒头0.3元/只。这次我们学校调整后的价格除了花卷0.4元/只，其它与上述高校持平。
谢：既然要以学生利益为重，后勤工作应该突出服务性，那么价格就不应该与外面的市场行情等同，你怎样看待这一点？
徐：目前舟山市场行情为肉包0.6元/只，豆沙包0.6元/只，菜包0.6元/只，花卷0.5元/只，馒头0.4元~0.5元。调整后的价格绝对不会与市场价格看齐。
谢：价格调整后的饮食服务中心是否会在主食方面有所盈利？
徐：我们以每10斤面粉做100只包子为例，进行过单项成本测算，面粉10斤需10.50元，3.40斤肉需28.09元，调味费5元，蒸气费5元，人工费5元，合计54.40元，这还不包括设备折旧费及配套费等。如按目前100只肉包实收40元计算。饮食服务中心实际亏损14.40
元。这次调整价格不过是饮食服务中心维持正常经营采取的必要应对措施。尚不能弥补中心在主食方面的亏损。
……………………
注意文明用语,贱鬼编辑
作者: hongmaster 时间: 2007-5-3 01:15
从徐宏武主任的话语中我们可以清楚的感觉到他有多么的“委屈”，还有略微的忐忑，此外早餐提价是必须的，更是“合情合理”的。
且不论这是否是学校领导集体以广大师生利益为着眼的“智慧的结晶”或者是否是匆匆由个别人做出的决定，也不论是否在这件事情上学校、后勤公司和学生作了多少的沟通，有无采纳学生的意见，单就徐宏武主任针对早餐价格所做的对比就缺乏根据。
首先，对比是否是基于相同的服务结果。就徐主任举列的高校人家的服务，硬件设施是海洋学院所无法比拟的，据我所知浙江大学后勤集团就建有国内一流的食品检测中心，每天对近来的蔬菜、大米、油料进行严格的检测，留学生、研究生餐厅作出来的饭菜更是星级饭店水准的。想想我们食堂里的菜饭，能不吃到隔夜好几天的菜就不错了，而且还要经常碰到未洗干净的碗和瓢羹（让人恶心~ ~ ~），品种也少得可怜，服务态度的随意性明显体现在饭菜数量的参次不齐，所以缺乏可比性。
其次，我们食堂的饭菜这次提价是基于去年提价的基础上的（其实是一种变相提价）
如糖糕的分量就只有大一时候的一半，而价格未变；肉包的个头是很大，但是拿来当馒头吃的，肉馅当馄饨吃还马马虎虎；大排和东破肉价格是没涨，但分量少了很多。想必国家的同货膨胀率也没这么高吧。而且食堂提价是一次性的，垄断性的，即使以后市场物价下跌也肯定不会做相应的调整。因此，涨价值得商榷。
再次，徐主任用了舟山市场上的早点做比较，本人觉得更滑稽。既然徐主任做为学校餐饮的掌门人一再声称饮食中心是“零利润指标”，那么就不应该将自己同社会上的赢利个体户联系在一起，除非自己就是这样的。而且我们也可以对比一下，个体户六毛钱一只的包子他的质量的确比你好，肉馅比你多，他的店铺单位面积租金比你贵，还有他的客源没你稳定，这几点都说明了他的风险比你大，人家那样子造样也有不小的利润。而且，我们学校有庞大的学生人数，难道你们早餐量产化后的成本也比他们高？
作者: hongmaster 时间: 2007-5-3 01:16
最后自己保守估计了一个学校食堂年收益的统计
全校学生13000余人，按每天8000人（除去在外面就餐和领过困难学生补助的）在学校食堂就餐，每人每天12元的标准，一年九个月来算，每年的总收入就在2500万以上。
除区开支，员工工资：新老校区职工160人（按老校区第二食堂22人估计得出）＊20000元/年=3，200，000元
粮食的成本，按饭0.8斤/人＊270天＊1.6元/斤的市场价＊8000人=2，784，800元
面粉1.1元/斤＊0.3斤/人＊270天＊7000人=623，700元
菜 4元/人＊8000人＊270天=8，640，000
能源费按煤300元/吨（很好的煤了）
电 0.55元/度
水1.5元/吨记
烧煤2000吨/年（呵呵，要为舟山增添多少粉尘） 用电4000度/天
用水 30万吨/年来算=1，644，000元
其他设备按每年200万元来计算
总计1889.25万
节余610.75万。
所以每年食堂的收益至少在600万以上，这么多的钱都如果还“零利润”的话，岂不很是矛盾？ 要么就是这数字放到自己口袋里，真正的化整为零了。
作者: 哈里露亚 时间: 2007-5-3 01:30
说魅良心的话不怕猝死.......
够厉害
作者: RmLong 时间: 2007-5-3 01:47
生意人都是这样的
作者: kite 时间: 2007-5-3 06:17
你们还没见识过我们学校的菜价,那个贵啊 [s:34] [s:34] 我都不吃食堂的饭,还不如去美食城吃呢,食堂又不干净,还那么贵 [mop058]
作者: holymestar 时间: 2007-5-3 06:40
学生就是送钱的吗？？？？？？？？？？？？？？ [mop022]
作者: 十七岁 时间: 2007-5-3 09:00
楼主，我真的是很佩服你
作者: selena 时间: 2007-5-3 10:08
N 年没去食堂吃,都不知道提价了~
作者: 杂草 时间: 2007-5-3 10:34
晕,就学校那个肉包??
肉就你一小点
如果提价真能做到和外面一样也值
就怕提价不提质
呵呵,提不提和我都没关系,我已经毕业了一年了,不过毕竟是母校,感慨下!
作者: 韩磊 时间: 2007-5-3 10:42
hongmaster : 不管怎么样,敢于说出自己的心里话还是很令人佩服的,
顶顶顶顶
顶顶
作者: 韩磊 时间: 2007-5-3 10:43
标题: Re:徐宏武——婊子还要树牌坊
愿此帖不沉
作者: 青春ing 时间: 2007-5-3 10:56
狂顶 我还是第一次听说学校食堂会亏本的哦 大笑话噶 [mop002] [mop002]
作者: synge 时间: 2007-5-3 12:12
今天去食堂吃饭。。。食堂给的是昨天的隔夜饭。。。本来饭就硬得跟石头一样了。。。还来个隔夜的。。。真TM想砸碗。。。。
作者: 绝望领域 时间: 2007-5-3 12:14
不过这些从表面上看是亏损,但其实阿姨在打菜时经常会克扣你几毛钱,这样学校那么多人积累下来,其他完全可以弥补那些小小的亏损的.
作者: 飞天白菜 时间: 2007-5-3 12:24
也不查查自己主观原因
内部有没蛀虫？
浪费现在严重不？
吃软饭的多不？
作者: 中国台湾 时间: 2007-5-3 14:24
为了一切学生的钱~
为了学生一切的钱~~~
作者: cj956 时间: 2007-5-3 16:35
顶！ [s:49]
作者: tensky 时间: 2007-5-3 17:02
要是学校的饭菜跟外面的一样可口,就是一样的价格也无所谓!!!!
作者: xclno1 时间: 2007-5-3 17:42
那个姓徐的竟然敢放言说食堂价格水平低于舟山市场
仅他所言,市场上菜包0.6元一只,就是假话!——我今天刚在北门买了菜包，一律0.5元一只
就这种话而言，他又怎么解释呢？
作者: 许多冰淇淋 时间: 2007-5-3 18:03
我觉得好笑的是听他的说法感觉是他一直是亏损着在卖的....
一直亏损的他还拿什么办这食堂的?他还为什么要办这食堂??
他是给学生造福的还是自己赚钱的??!!
作者: tiger635 时间: 2007-5-3 18:14
就学校这种包子,还好意思拿去和北门的比
也真是佩服这个主任了
学校的肉包，要与馒头相当了
肉包，肉少，又硬，奉劝食堂做肉包，蒸的时间久一点
去吃饭菜少了，品种也少，难吃了，
食堂阿姨乱打钱多了，菜贵了，
就这样，还敢说我们学校的食堂会亏损
简直不是人
[s:70] [s:70] [s:70]
想知道怎样亏损，我们学生可以几天不去食堂吃饭
如果就一天，食堂会把上一天的菜会拿出来的给我们吃的
作者: hongmaster 时间: 2007-5-3 18:53
食堂提价的幕后“黑手”——还是学校的领导和后勤集团的领导
姓徐的也只是 “话筒”！
海院的学生同胞，大家联合起来，即使不能取得实效，也要在论坛上吐露我们的怨气
[s:70] [s:70] [s:70] [s:70] [s:70]
作者: koala妞妞 时间: 2007-5-3 20:36
引用第13楼买菜的鸟于2007-05-03 11:23发表的“”:
作者: fairy-chen19 时间: 2007-5-3 20:42
其他无所谓,价格贵就贵了,但是至少你食堂做出来的东西要物有所值是吧!
别的也不奢求了,瓢羹和碗拜托洗干净点吧!!总不能让我们每天吃饭还自己带餐具吧! [s:64] [s:64] [s:64]
作者: 安魂花 时间: 2007-5-3 20:49
引用第7楼十七岁于2007-05-03 09:00发表的“”:
楼主，我真的是很佩服你
作者: 韩磊 时间: 2007-5-3 22:35
[mop874] [mop874] [mop874]
作者: lingjin1122 时间: 2007-5-3 23:02
现实社会就是这样,认了吧,同学们!!!!!!!!!!!!!! [mop023]
作者: 包子 时间: 2007-5-3 23:32
无语………………………………
作者: rylvff 时间: 2007-5-4 00:43
19楼的，顶！！商人眼里只有钱！————决断真理！ [s:34]
作者: 紫琉璃 时间: 2007-5-4 12:33
其实对于菜价,到不是说要求便宜再便宜,你说好歹弄干净点啊,大学4年,吃到菜里苍蝇2次,头发1次,刷锅的竹片2次,菜虫1只,还有味道不是我说啊,本来做的不怎么好吃,还要弄点苍蝇虫子的来影响我食欲,我真的是吃不下去了,毕业离校前我身高167才90斤,毕业半年后,在家吃的就是好,体重马上增长12斤,这才是我理想的标准.之前瘦的跟个白骨精一样.没法看了
作者: 牧之山火 时间: 2007-5-4 12:48
大家应该团结起来，维护自己的权利。
作者: 韩磊 时间: 2007-5-4 12:52
[s:70] [s:70] [s:70] [s:70]
斗争!!!!!!
作者: qffpjl 时间: 2007-5-4 13:39
真的很佩服楼主，你好厉害啊！~~ [s:40]
作者: yangxianz 时间: 2007-5-4 17:29
他妈的 说外“面包子6毛一个 学校里才四毛”
他吗的能比吗
外面6毛的什么包子，里面包子能吃吗，咬上3口也咬不到肉
还委屈了 他吗的
作者: a171066605 时间: 2007-5-4 19:25
说话跟放屁一样~~~看到食堂那些人小气的样~~~一点胃口都没~~~多打点饭会死啊~~ [s:70] [s:70] [s:70] [s:70] [s:70] [s:70] [s:70] [s:70] [s:70] [s:70]
作者: hongmaster 时间: 2007-5-5 01:04
引用第34楼rylvff于2007-05-04 00:43发表的“”:
19楼的，顶！！商人眼里只有钱！————决断真理！ [s:34]
作者: 寞寞 时间: 2007-5-5 12:55
标题: Re:Re:徐宏武——婊子还要树牌坊
引用第11楼韩磊于2007-05-03 10:43发表的“Re:徐宏武——婊子还要树牌坊”:
愿此帖不沉
娘的西逼，一破学校破食堂有娘的啥了不起的撒~~~要是有选择，哪个脑子有问题的人会来食堂吃饭啊·！！
妈的，就一些10年都不变的烂东西，还每天拿出来吭钱，娘的西逼，真是不怕丢脸撒~~
奶奶滴，还跟人家学校比提价，拜托你先去看下人家学校是怎么做的！！ [s:70]
作者: 不怕水的鱼 时间: 2007-5-5 22:37
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 宁格格 时间: 2007-5-5 23:04
上次回来我打死也不进食堂吃饭...估计应该也不会吃了...这个学校没什么留给我回忆的...倒留了很多特殊的"味道"给我...让我终身难忘啊...原来食物还可以有这些味道...
作者: 356253647 时间: 2007-5-5 23:16
那个徐什么的说话简直就是在放屁，还要提价，我们学校能和那些学校比，不只量力啊，况且食堂的东西也未必能和那写学校比啊，说到早餐就来火，那些肉包还要提高到0.5元一只，真是的，那些肉包我看两毛钱都不值，全都是面粉，那有肉啊，而且说说是甜豆浆，其实根本甜都不甜啊，学校真黑啊
作者: 韩磊 时间: 2007-5-5 23:22
无语.......................
作者: 记忆中的回忆 时间: 2007-5-6 19:21
食堂会亏，打死我也不信
做人厚道点吧，这种话说出来也不怕遭报应
作者: 恶魔hunter 时间: 2007-5-6 19:35
狂顶LZ
我们医学院门口所有包子都是5毛 很好吃
[mop098] [mop098] [mop098]
作者: 乱乱宝贝 时间: 2007-5-7 00:54
他懂不懂等价交换？
不懂装虾米
外面至少一份钱一份货
学校里那个能算肉包吗？
还米鸟屎大的什么烂肉
那个什么大肠炒青椒
全是绿色的。。。
真想骂人
作者: 占地为王 时间: 2007-5-7 09:49
别的不说，就说学校食堂的饭菜。如果价格贵点，但新鲜，干净，我也没什么话说。但问题是，食堂今天卖不掉的菜，留到下餐，下餐再卖不掉，留到明天。要再明天再卖不掉，干脆来个“满汗全席”，把所有剩菜全倒在一起，而且收价特高，美名其约“加餐菜”。总之，食堂不把这些菜卖掉是不会“死心”的。有一次，我在一份菜里面吃到八种菜。我当时惊呼：“真他妈的中彩票了，花了一份菜钱，竟吃到八种菜，学校真他妈的大发慈悲啊”！
作者: 占地为王 时间: 2007-5-7 09:51
不好意思，是“满汉全席”！
作者: liujide7 时间: 2007-5-7 11:56
都忍了四年了还来说这种屁话，懒得和他们理论，走时顺便砸几块玻璃听听响声！！！！！
再说更过分的话连电视空调都搬走他！！！！！！！！！！！！ [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [s:34] [s:34] [s:34] [s:34]
作者: hongmaster 时间: 2007-5-7 18:13
引用第52楼liujide7于2007-05-07 11:56发表的“”:
都忍了四年了还来说这种屁话，懒得和他们理论，走时顺便砸几块玻璃听听响声！！！！！
再说更过分的话连电视空调都搬走他！！！！！！！！！！！！ [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [mop874] [s:34] [s:34] [s:34] [s:34]
干脆把整个食堂推了算了......新区就不用了~~~
作者: 寓言 时间: 2007-5-7 19:05
最受不了的就是 你就想买个蔬菜 一打卡那翻倍的价格一出来
阿姨会告诉你里面藏着几片破肉的
作者: 寓言 时间: 2007-5-7 19:26
好! 就闭着眼睛算你亏损好了
经营一个万人大学的食堂都能亏损 你自己经营能力差 关我们学生P事啊!
我们照样付钱 又没抢你桌子 摔你碗的
怎么人家大学食堂就搞得有声有色的 你就"为学生牺牲"了?
那么悲惨 你后勤服务公司别干呀 都亏损了还做生意 慈善事业也经受不起呀
真是奇了 怪了
作者: 稻草人 时间: 2007-5-7 21:03
楼主好强,顶顶顶
作者: liss181 时间: 2007-5-7 21:44
本人也是姓徐不好说姓徐的怎样怎样，但我觉得0。6元的包子里面的肉真的和外面没法比啊，一口咬下去没看见肉，第二口咬下去不是自己的手指还是一块面粉，这样的包子实在和面包有什么区别啊~~~~~~！ [mop874] [mop874] [mop874] [s:70]
作者: wzfxc 时间: 2007-5-7 21:52
对食堂是一点也没想法！
作者: 海爷斯 时间: 2007-5-8 18:05
楼主 我爱死你了类!!!!!
作者: 十七岁 时间: 2007-5-8 18:46
等我毕业了， 学校食堂留给我的记忆，我想是最深的
那是我吃了好几年的饭
作者: 岛上人家 时间: 2007-5-8 22:09
好贴要支持!顶!!!!!
作者: 浪依寒 时间: 2007-5-9 08:50
[attach]20366[/attach]
[attach]20367[/attach]
作者: ceasar 时间: 2007-5-10 10:26
高中的时候食堂卖的素菜1元,荤菜2元-2.5元,那老板都赚了不少,何况现在?
作者: viviana 时间: 2007-5-10 10:42
[s:70] [s:70] [s:70] 无奸不成商
作者: song 时间: 2007-5-10 17:09
这家伙是够不要脸的 ......楼主分析的很有道理
还有没脑子的同学吃了两天黄粮就成公家人了，在我的大学里发了个烂帖
居然有个比他更傻的ＢＡＮＺＨＵ给了他十个威望
作者: 辉辉 时间: 2007-5-10 18:41
学校食堂的价格还是不怎么标准,有些是有点贵,但有些菜我们不能说它贵!
虽然我已经毕业了...
作者: 小鱼 时间: 2007-5-10 19:08
引用第12楼青春ing于2007-05-03 10:56发表的“”:
狂顶 我还是第一次听说学校食堂会亏本的哦 大笑话噶 [mop002] [mop002]
作者: 不夜郭富城 时间: 2007-5-10 20:08
学校食堂亏了,亏了两个亿啊!!
作者: 想说 时间: 2007-5-10 21:43
哎呀！浙江海洋学院啊，你不觉得可耻吗？
今年我们实习的钱都不批，真郁闷啊
作者: wzfxc 时间: 2007-5-10 21:52
呵呵，这个就是学校啊，哎，真没办法，什么钱都有，就是没有用到我们上面的钱！
作者: 紫菜苔花 时间: 2007-5-11 15:28
就学校的那也叫包子~!
还真的是狗不理了~!
作者: 打印刻盘 时间: 2007-5-13 00:20
坚决反对提价!!!!!!!!!!! [s:70]
作者: hongmaster 时间: 2007-5-21 19:32
这么牛B的帖还要老子自己顶
看完回帖，同志们！！！！！！！！！！！！ [s:34] [s:33] [s:70] [s:49] [s:43] [s:41] [s:29] [s:34]
作者: kahn 时间: 2007-5-21 21:15
对餐厅早就绝望的了
作者: fanglei2267 时间: 2007-5-24 09:40
脑子进水了！我常常回杭州的！在同学这吃饭比海院便宜多了！妈的，那些人是用屁股说话的嘛！像去年食物中毒这种事如果在杭州，非把学校弄出名，只有在舟山才会不了了知。真不知道他们那种话是怎么说出来的！他妈没教他诚信做人嘛？
作者: fanglei2267 时间: 2007-5-24 09:41
脑子进水了！我常常回杭州的！在同学这吃饭比海院便宜多了！妈的，那些人是用屁股说话的嘛！像去年食物中毒这种事如果在杭州，非把学校弄出名，只有在舟山才会不了了知。真不知道他们那种话是怎么说出来的！他妈没教他诚信做人嘛？
作者: 宽芹慧权 时间: 2007-5-24 12:47
真是什么都有........肉包两口见不到肉馅．．．．
简直郁闷不打一处来．．．．．．主谋是学校．．．．．． [s:70]
作者: 冬日的阳光 时间: 2007-5-24 13:23
食堂还亏本,打死我都不信,当我们是白痴啊,群众的眼睛是雪亮的
作者: 苦味香宾 时间: 2007-5-24 16:31
这种鬼话居然讲的出来,宁波的价格不知道比这便宜多少.
作者: 蓝色风衣 时间: 2007-5-24 17:41
食堂的包子用来当石头砸人还不错，从来不吃，食堂啊，垃圾，还那么贵 [s:70]
作者: 良好市民 时间: 2007-5-24 17:41
引用第2楼hongmaster于2007-05-03 01:16发表的“”:
最后自己保守估计了一个学校食堂年收益的统计全校学生13000余人，按每天8000人（除去在外面就餐和领过困难学生补助的）在学校食堂就餐，每人每天12元的标准，一年九个月来算，每年的总收入就在2500万以上。除区开支，员工工资：新老校区职工160人（按老校区第二食堂22人估计得出）＊20000元/年=3，200，000元粮食的成本，按饭0.8斤/人＊270天＊1.6元/斤的市场价＊8000人=2，784，800元面粉1.1元/斤＊0.3斤/人＊270天＊7000人=623，700元菜 4元/人＊8000人＊270天=8，640，000能源费 按 煤300元/吨（很好的煤了） 电 0.55元/度 水1.5元/吨记 烧煤2000吨/年（呵呵，要为舟山增添多少粉尘） 用电4000度/天 用水 30万吨/年来算=1，644，000元其他设备按每年200万元来计算总计1889.25万节余610.75万。所以每年食堂的收益至少在600万以上，这么多的钱都如果还“零利润”的话，岂不很是矛盾？ 要么就是这数字放到自己口袋里，真正的化整为零了。
这么多的钱都如果还“零利润”的话，岂不很是矛盾？ 要么就是这数字放到自己口袋里，真正的化整为零了。
[s:64] [s:64]
BS后勤服务中心的
作者: 良好市民 时间: 2007-5-24 17:45
引用第69楼不夜郭富城于2007-05-10 20:08发表的“”:
学校食堂亏了,亏了两个亿啊!!
那是进了别人的私人帐户，亏了两亿，你有没脑啊 [s:70]
作者: 数剪清风 时间: 2007-5-24 18:40
如果食堂不商业化,单纯的服务性质,相信饭菜就会恢复很久以前食堂的样子.
作者: fegor 时间: 2007-5-24 19:27
那个鸟人良心让狗吃了。
作者: 拆差 时间: 2007-5-24 22:48
顶了！~~那姓徐还有学校的领导多是傻X
鉴定完毕
作者: ylq 时间: 2007-5-25 17:56
后勤是最有钱的,是我们学生的吸血虫啊,强烈建议同学们合伙去外面吃,不要去食堂
作者: 蓝妮子 时间: 2007-5-26 12:18
学校的东西都没外面的好吃呢！
这样子还要把价格提上去是不是有点说不过去啊？
作者: frostiw 时间: 2007-5-26 20:56
顶起,让大家都看看,什么叫黑心
作者: 分水岭 时间: 2007-5-27 16:54
引用第54楼寓言于2007-05-07 19:05发表的“”:
最受不了的就是 你就想买个蔬菜 一打卡那翻倍的价格一出来
阿姨会告诉你里面藏着几片破肉的
作者: t_mac 时间: 2007-5-27 17:31
真的听不下去~那些阿姨完全看心情打钱的~
一样的菜心情好坏可以差2块钱呢~
作者: 草根 时间: 2007-6-5 21:22
而且食堂打菜的阿姨的态度那是跟泼妇一样,打钱跟他们的心情成一顶比例,心情差的时候打的惊人的多,上次在老区食堂吃在早餐的时候看到有个同学在面包还是包子的我忘了吃出了一只..活的蟑螂......我马上吐了,,,受不了啊
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