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标题: 吃豆腐未必健康--------注意了 [打印本页]

作者: redapple 时间: 2007-1-1 21:32
标题: 吃豆腐未必健康--------注意了
今天在网上看到这么个报道.跟大家分享下:

豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

　　豆腐虽好但不宜多吃

　　制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

　　豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。

　　最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。

　　因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。

作者: “药粉”小梅 时间: 2007-1-1 21:45
呵呵现在的科学就是这样啊
唉，不过我很喜欢吃那该怎么办？
算了死了都要吃！

作者: zblou 时间: 2007-1-2 23:46
听说和海带一起吃比较好的

作者: 胡若离 时间: 2007-1-4 16:12
其实看来看去最后一句才是重点
什么东西吃过量都不会好的
哪怕是仙丹妙药
只要掌握适度原则就好了
如果真的要像那些所谓的“专家”所说的
那我们最后的结局不外乎是
饿死，或者还是饿死

作者: weiwei 时间: 2007-1-4 23:05
不会吧　　偶还天天吃呢　　 [mop011]

作者: 给天使看的戏 时间: 2007-1-8 13:23
让我想起巷子口那家饭店里的家常豆腐了,美味しいです。

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