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标题: 使用筷子的20个禁忌 [打印本页]

作者: 天堂鸟 时间: 2006-10-8 00:43
标题: 使用筷子的20个禁忌
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

　　随着中国的发展，外国友人使用筷子的越来越多，非常有必要了解绝对禁忌的十二种筷子的使用方法，让他们从筷子的一个侧面，加深了解中国的饮食文化。

　　1.三长两短（灵筷）
　　这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

　　2.仙人指路（指筷）
　　这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

　　3.品箸留声（吸筷）
　　这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下*的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。

　　4.击盏敲盅（丐筷）
　　这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下*的事情，被他人所不齿。

　　5.执箸巡城（疑筷）
　　这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

　　6.迷箸刨坟（脏筷）
　　这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

　　7.泪箸遗珠（泪筷）
　　实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

　　8.颠倒乾坤（尾筷）
　　这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。

　　9.定海神针（刺筷）
　　在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。

　　10.当众上香（供筷）
　　则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。

　　11.交叉十字（叉筷）
　　这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。

　　12.落地惊神（惊筷）
　　所谓落地惊神的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

　　13.互不相让（抢筷）
　　这是在一个人已经夹菜时，另一个也夹菜，出现两个人同时夹菜，而且还会有筷子撞在一起的情况，这是绝对不可取的。因为这样子会被人看成在抢夺，有辱斯文，并降低自己的身份，是上不得台面的作为。

　　14.横刀立马（横筷）
　　在用餐完毕后，客人和晚辈在碗上先横放筷子，来表示已经用餐完毕，是不符合中国用餐的礼仪的。横放在桌上或者盘子上同样也不可以，是对主人不敬和藐视的表现。
　　
　　15.左邻右舍（分筷）
　　不管在用餐中还是用餐后，把筷子随意地分放在餐具左右，是绝对不可以的。出现这样的情况,也许你是无意的，在放碗或酒杯时分开了筷子,但主人会认为你是在吃绝交饭，或着准备就此为止，从此绝交。

　　16.随意撕扯（别筷）
　　这种现象我们经常可以看到，就是拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜，以达到分开后容易夹菜的目的。这样做，一方面让主人觉得菜不够酥烂到位，必须让客人自己想办法才能吃到，另一方面容易在撕扯过程中发生意外，比如飞溅的肉或汤到客人的衣服上、脸上等，引起尴尬甚至矛盾,不管是用筷子还是用手撕,都是下三流的作为。

　　17.筷替牙签（拉筷）
　　正嚼着的东西因为塞牙,或者不能嚼烂而拿筷子往外撕，当牙签一样地剔牙，是一种很文雅的举动。这个样子，会因为别人看见你从口中剔出东西而感觉大倒胃口。如果再用剔过牙的筷子去夹菜，那就更不可以了，因为别人会没有兴趣再吃得下去而让大家不欢而散。
　　
　　18.拖泥带水（粘筷）
　　在筷子上还粘着东西时，去夹别的菜，会让筷子上的东西掉在菜里，是绝对不可以的。菜里面因为有你掉进去的米粒或其他的菜，让别人无法继续吃这个菜，别人怎么也不会有胃口吃你那里掉下的东西，何况很可能是你嘴里没有吃干净的菜或米粒，糟蹋了一盘菜，坏了所有人的食欲。
　　
　　19.接二连三（连筷）
　　有时我们经常发现，有的人喜欢某道菜，会在同一道菜上连夹三次以上，这是非常不礼貌的，也不尊重别人的感受，让别人不忍心下筷。一道菜在撤盘的时候，如果想继续用，可以把要吃的部分夹到自己的盘里，但绝对不可以浪费。
　　
　　20.全力以赴（斜筷）
　　全力以赴是指在餐桌上，看到想吃却够不上时，俯身前倾地用筷子夹菜。这种时候，往往会把衣角、领带、长发等碰到菜盆里面，让别人看来又难看又不卫生。所以，吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜

作者: 海蓝色的沙 时间: 2006-10-8 10:59
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作者: 天堂鸟 时间: 2006-10-12 17:59
哈哈,对啊.... [mop008]

作者: 猫猫 时间: 2006-10-12 18:00
親愛的九~~~~ [s:57]

作者: ~~爱爱~~ 时间: 2006-10-12 18:02
九.......好深懊啊........

作者: 薄荷糖娃娃 时间: 2006-10-12 18:04
yes 晓得了

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