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标题: 一蹄两吃 [打印本页]

作者: 一幢的人 时间: 2006-8-6 10:47
标题: 一蹄两吃
周末做着玩的，没想到一只小小的猪蹄也可以被我做出两道菜来。^_^
首先呢，要把猪蹄的皮剔下来，这个对我来讲可费老劲了，搞到手疼，所以这种菜也只能在周末才能玩。
第一道是猪蹄水瓜汤
猪蹄骨从中间剖成两半，放油锅翻炒一下，转放到砂锅加水和姜煲开，撇去浮沫再放水瓜块煲成汤就好了。调料就只加盐和鸡精。
第二道，三色蹄丁
猪蹄皮、红辣椒、酸菜切丁，姜切末，先用姜爆锅，再把那3种丁和豌豆一起翻炒，加盐加鸡精，就可以出锅了。
酸酸的很开胃，猪蹄也很有嚼头，很好吃哦。

　　猪蹄水瓜汤

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