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标题: 清清淡淡的三丝鱼卷(图) [打印本页]

作者: 一幢的人 时间: 2006-8-5 09:14
标题: 清清淡淡的三丝鱼卷(图)
这几天在外面吃辣吃多了，回家做的菜都以清淡为主，这也是我家领导一贯的要求！今天这个菜和以前的白玉三丝卷做法差不多，不过没买金针菇，只用火腿黄瓜和胡萝卜这三丝了，不过吃完还是建议用金针菇好，爽口一些。我自知刀工不好，就劳烦市场的鱼佬帮我切片了。

　　材料：鱼片半斤左右，用盐，胡椒粉，料酒腌好，火腿黄瓜胡萝卜适量

　　火腿黄瓜胡萝卜切丝，再加点葱丝

　　鱼片摊平，取三丝放里卷起，鱼卷均匀沾上生粉

　　排好盘上锅蒸3、4分钟就好

　　加湿生粉水做芡汁

　　三丝鱼卷

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