双色白菜卷做法：
将白菜 红萝卜丝 菠菜 韭菜放入滾水中川烫一下捞起过冷水，备用。
白菜叶切去较厚硬的根部，表面抹上一点点盐，再将菠菜放入。
将菠菜卷起来，并在菜叶的末端抹些淀粉。
卷好，切成适当大小即可。
以相同的手法卷上红萝卜丝。
也可以把菠菜及红萝卜丝一起卷。
夹心豆腐做法:
绞肉加上胡椒粉 五香粉 香油 少许酱油、盐、蛋搅拌至起膠有粘性。
（如果肉的量较少则蛋只用半个，否则肉馅会太湿）
豆腐切小块并用油煎至金黄色，也可以裹一层蛋液来煎。
取两块豆腐，一条烫软的韭菜，豆腐抹上少许淀粉。
放一点点的肉馅在豆腐上。
将两片豆腐夹起来并用韭菜绑起来，即可。
最后放入自己喜爱的火锅料，煮成火锅即可。