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标题: 爽滑的龟苓膏 自助DIY [打印本页]

作者: 月落星沉    时间: 2006-7-13 22:46
标题: 爽滑的龟苓膏 自助DIY

原料是龟龄膏粉,一般菜市场的小铺内有卖的,一般我会买广西梧州的。约5元左右一大袋,可以做很多,以街上卖的碗来衡量的话,至少可以做100碗左右哦。
用量及比例袋子上有说明的哦。

用一点点凉水搅拌成糊状,感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。

一定不要一次加水过多。容易结块。

水烧开,将龟苓膏糊慢慢拌进去,使完全溶解。(据说用开水直接冲也可,但我总是拌不均匀)

如上图的龟苓膏粉量(20克)需上图这样的小碗两碗水。

比例可以参照龟苓膏的袋子上的说明。

为了口感更爽滑,我的办法是用滤网过滤两遍

如果想切小块拌冷饮吃的话,可以倒在这样的浅盘子里,凉了之后在上面用小刀划出格子即可。

或者象凉茶店那样直接倒在小碗里,吃的时候浇上蜂蜜或炼乳用勺子舀来吃

龟苓膏可根据自己口味加料的哦,加香蕉牛奶






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