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标题: 夏天小心这样吃鱼容易中毒 [打印本页]

作者: 一幢的人 时间: 2006-7-9 12:36
标题: 夏天小心这样吃鱼容易中毒
青皮红肉鱼类：鲐巴鱼、金枪鱼、鲭鱼等。这类鱼含有较高量的组胺酸，当鱼体不新鲜或腐败时，在细菌所产生的脱羧酶作用后，组胺酸脱羧基产生组胺。当组胺积蓄到一定量时，人在食用后便有中毒的危险。另外，在腌制咸鱼时，原料不新鲜或腌不透，食后也易中毒。
　　
　　含高组胺鱼类中毒的主要症状为脸红、头晕、头痛等，部分病人出现结膜充血瞳孔散大、恶心、呕吐等症状。个别重病人可导致死亡。含高组胺鱼类中毒特点是发病快、症状轻、恢复快

作者: 风里来的人 时间: 2006-7-9 14:07
,才晓得
感谢ING

作者: 邂逅月光下 时间: 2006-7-9 17:18
没钱买！
没机会中毒

作者: 酸酸的果果 时间: 2006-7-10 15:15
蛮喜欢吃鱼滴....

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