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标题: 〖转帖〗西红柿越红营养越高 [打印本页]

作者: 希望 时间: 2006-4-19 17:42
标题: 〖转帖〗西红柿越红营养越高
西红柿中的主要营养是维生素，其中最重要、含量最多的是胡萝卜素中的一种——番茄红素。西红柿品种、颜色、成熟度、甜度甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。
黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含量达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。
一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

作者: 希望 时间: 2006-4-19 18:35
哎呀！怎么没人看呢？西红柿不是很好的水果，也可以说成是蔬菜啦，很好的一种食物哦！我非常非常喜欢吃！哈

作者: 一叶知秋 时间: 2006-4-19 18:57
西红柿很好吃
尤其是那种小小的　圣女果

作者: 薄荷糖娃娃 时间: 2006-4-19 19:09
买给偶吃咯

作者: 一叶知秋 时间: 2006-4-19 19:56
好的～～
有机会的话

现在的西红柿都喷生长素，所以样子看起来像ＲＦ
又好看　　又好吃 [s:2] [s:2]

作者: 希望 时间: 2006-4-19 21:46

下面是引用希望于2006-04-19 10:35发表的:
哎呀！怎么没人看呢？西红柿不是很好的水果，也可以说成是蔬菜啦，很好的一种食物哦！我非常非常喜欢吃！哈

怎么会乱码的？

作者: 希望 时间: 2006-4-19 21:47

下面是引用一叶知秋于2006-04-19 10:57发表的:
西红柿很好吃
尤其是那种小小的　圣女果

谢谢你的鲜花，我也很喜欢吃小番茄的，哈哈

作者: 浪依寒 时间: 2006-4-19 23:38
西红柿是不错可惜吃起来手都沾到懒得洗手

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