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标题: 正宗美味的云南零食小吃 [打印本页]

作者: 月落星沉 时间: 2006-4-15 00:39
标题: 正宗美味的云南零食小吃

俺可是最爱吃零食了,最爱吃的零食也太多了,秀是秀不完咧,这里只是秀几种吧!有时间再继续添加.

一、先来看看咱云南的豆花米线(不知道别的地方有没有,暂且算咱云南特有的吧!)

这应该属于凉米线一类,比一般的凉米线多了水豆腐,辣酱.特点就是"素",没有任何油星.

二、油炸臭豆腐,这个嘛应该很多地方都有,除了油炸,还可以烧烤.但只有红河地区的最好吃,特别是蒙自"包浆豆腐",建水"迷你小臭豆腐"超赞!只可惜俺不在蒙自,也不在建水,所以拍不到图片啦.欢迎大家亲自来云南品尝.

三、我们云南吃油炸或烧烤的臭豆腐一般会提供两种蘸水,一种就是上图的辣椒\盐\味精做的.另一种呢是卤腐汁拌芫须(香菜),也是我们云南的一种特产------卤腐(外省应该叫"腐乳"做的.

云南各地都有各自特点的卤腐,我最爱吃的是图上的汤池卤腐(汤池是云南的温泉胜地之一),香辣适中,入口滑爽,可以做很多食品的佐料(比如卤腐炒肉片)。小时候没什么零食可吃时还做过我们的午后小点呢。

四、再者就是大家都爱吃的土豆片，我最爱吃的还是家乡出产的“子弟”牌和“天使牌”的土豆片，这两个牌子的土豆片有很多种口味的，我只爱原味和麻辣味的。不知道大家都喜欢什么口味的？

咱云南山地较多，所以很多地区都产土豆（我们这里叫“洋芋”），数昭通地区的最好，有机会大家可以去昭通品尝“洋芋全席”，保证闻所未闻，见所未见，每道菜都用土豆来做，绝对好吃！

五、傣家风味-------火烧干巴，风味独特，形似牛肉干，实则牛干巴，烧烤后用木锤锤成小块加上香茅草、小米辣、柠檬汁，味道那个美呀！！说着说着自己都在流口水了。

这种包装的在大超市应该有卖的，外省的朋友可以买回家，放在微波炉内烧上一两分钟，之后用家里的小锤（最好是木制的,扞面杖也行）锤碎了，自己加点佐料。（不加热也可以吃的，看电影，看电视，旅游都可以带上。）

六、看起来比较可怕的菜---------竹虫和蜂蛹

看起来是有点可怕吧，这也不能算云南的特产，但云南人都很爱吃的。香脆可口，营养丰富，地球人都知道，特别是爱喝酒的朋友，席间来上一盘，真是“板扎”得很！！各地都有人吃的，这里就不多描述了，没吃过的朋友可以找来尝尝哦。不过不要吃多哦，容易上火。呵呵，我倒不怕，“宁肯眼睛瞎，不给嘴放塌（错过，漏掉的意思）！”