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标题: 去哪里买些好茶叶呀？？？ [打印本页]

作者: 天蝎在飞 时间: 2006-1-12 15:13
小心被骗呀。

作者: 天蝎在飞 时间: 2006-1-12 15:14
中国人都有爱喝茶的习惯，平常人们都喜欢买些茶叶在家里泡来喝，然而，许多人都不知道怎么选购茶叶。其实评判茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看、二闻、三摸、四尝来确定茶叶质量。
所谓一看，就是看茶叶的外形，就是看茶的形态和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。
二闻，就是闻茶的香气，采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。
三摸，就是摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光洁与粗糙，以及用手研抹，估量茶叶水分的高低等。
四尝，就是选购茶叶时，凡“吃不准”，不妨泡一杯，尝一尝滋味。为操作方便，试举例介绍如下。
（l）外形：不同品类茶叶，有不同的外形要求，绿茶中龙井茶要求光、扁、平、直，形若碗钉；遐茶要求条索紧结，齐一，形如娥遐。红茶要求条索紧秀；红碎茶要求颗粒紧细划一。如果是毛峰类茶，还得看牙毫是否多。牙锋是否露；如果是条形炒青茶，条索松散，表面粗糙，身骨轻飘，片未多，自然算不得好茶了。这是因为祖老的鲜叶原料是无法做成紧结的条索，而用老嫩不一的鲜叶原料加工而成的茶叶，自然外形各异，大小不一了。
（2）色泽：不同的茶类有不同的色泽，就是同一茶类，不同的花色品种，色泽也是不同的。如绿茶中蒸青茶要求翠绿，炒青绿茶呈现黄绿，烘青绿茶应是深绿。但不论何种绿茶，都应具有鲜灵活气，灰暗、暗黄、深褐色是称不上好绿茶的。绿茶汤色以嫩绿、黄绿为上，并且清澈明亮。红茶以乌黑油润为佳，倘若茶汤红艳明亮，茶杯四周形成一圈金黄色油圈，那就是上品红茶了。至于乌龙茶，则以青褐光润为好。
（3）香气：凡是出于茶叶本身，闻之，使人心旷神怡，有舒身清心之感者，都应是好茶的香气。一般说来，绿茶应具有清香鲜灾之感，其上品还具有板栗香、兰花香等气味。红茶以嫩香或花香者为好。倘若香气浓烈、持久，质量更佳。乌龙茶则以浓烈的熟桃香为上乘。
（4）滋味：它是茶中苦、涩、甜、腥、酸、辣等各味调和的反映。绿茶茶汤鲜醇可口；
红茶味平，粗淡者，当属粗老茶之列。
当然，选购茶叶时，最好还要与饮茶者的习惯与嗜好结合起来考虑，这样才能选购到满意的茶叶。

作者: 天蝎在飞 时间: 2006-1-12 15:15
选购茶叶要识别新茶、陈茶、真茶、假茶。新茶外形新鲜，条索匀称而疏松；陈茶外形灰暗不润，条索杂乱而干硬。新茶手感干燥，若用手指一捏，或放在手心一捻，即成粉末；陈茶手感松软、潮湿，一般不易捏碎。经沸水冲泡后，新茶清香扑鼻，芽叶舒展，汤色澄清，刚泡时色泽碧绿，而后慢慢转微典，饭后舌感醇和；陈茶香气低沉，芽叶萎缩，汤色浑谙，刚冲泡时色泽有点闷黄。
　　真茶的边缘呈锯齿状，齿上有腺毛，叶的背面有绒毛，叶组织有星状草酸钙结晶体。假茶没有真茶特征。此外真茶含有茶素和芳香油，有明显茶香。而假茶不香并有青草味。
　　如仍无法鉴别其真假，可采用下面方法：抓取可疑茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次，每次泡10分钟，待叶子充分泡开后，分放在两个白瓷清水盘内，仔细观看叶形、叶脉、锯齿等特征。真茶具有明显的网状叶脉，主脉直接射顶端，侧脉伸展至叶缘三分之二的部位便向上方弯曲、呈弧形与上方支脉相联合，叶背面有白茸毛，叶的边缘锯齿显著，基部锯齿稀疏。假茶叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，有的正、反面都有白毫；有些全无白毫、叶边缘锯齿一般不明显或锯齿粗大。

作者: 天蝎在飞 时间: 2006-1-12 15:17
从上面看，估计舟山的不好了。
杭州呀。龙井，但要选的好，茶叶是最难分的东西了。自己根本看不出价钱的呢。

作者: 乐天 时间: 2006-1-12 15:41
干吗要在舟山买啊？这里又不盛产茶叶。
偶家乡的茶叶还是蛮不错的，有机会带给大家尝尝

作者: 乐怡 时间: 2006-1-12 16:37
来杭州买咯～

作者: 睫毛弯弯 时间: 2006-1-12 18:18
西湖龙井啊

作者: 乐怡 时间: 2006-1-12 18:31
是呀是呀～

作者: 撒旦 时间: 2006-1-12 20:28
楼上的能够分辨真的龙井和假的吗？？？

作者: 乐怡 时间: 2006-1-12 20:32
不好意思，不行啊～～

作者: 撒旦 时间: 2006-1-12 20:41
所以么
杭州人都分不出龙井的好坏
让外地的朋友怎么办呢？

作者: 乐怡 时间: 2006-1-12 20:45
啊呀，这种么，到正规店里去买么总好一点的闹
说实话，我们家不买茶叶的，都人家送的，而且我除了喝的出新茶旧茶，其他也喝不出的

作者: 撒旦 时间: 2006-1-12 20:47

下面是引用乐怡于2006-01-12 20:45发表的:
啊呀，这种么，到正规店里去买么总好一点的闹
说实话，我们家不买茶叶的，都人家送的，而且我除了喝的出新茶旧茶，其他也喝不出的

何谓“正规店”？

作者: 乐怡 时间: 2006-1-12 20:50
啊哦，这个么～～就是大一点的店闹～

作者: 撒旦 时间: 2006-1-12 20:56
如果是西湖边的
那还是算了……

作者: 乐怡 时间: 2006-1-12 21:01
那是的，西湖边的不好去买的，要么去梅家坞，直接农民家里买～

作者: 月落星沉 时间: 2006-1-12 21:08
舟山的人民路上不是有几家专门买茶叶的,在人民南路,北路都看到过

作者: 月落星沉 时间: 2006-1-12 21:09
建议楼主去看看哦

作者: 撒旦 时间: 2006-1-12 21:11

下面是引用乐怡于2006-01-12 21:01发表的:
那是的，西湖边的不好去买的，要么去梅家坞，直接农民家里买～

农民现在很精明的……

作者: 乐怡 时间: 2006-1-12 21:41
呵呵，我小时候去那里玩过，自己炒茶，满好玩的～～

作者: 天堂的老鼠 时间: 2006-1-13 12:02
现在的龙井，假的比真的多得多得多了~~

作者: 乐怡 时间: 2006-1-13 13:12
现在的什么都是假的比真的多的多～～

作者: 巴山夜雨 时间: 2006-1-13 17:23
要不俺的茶叶卖你了？？哥单位发的。极品碧螺春。那种茶水澄清，茶叶带细毛的。

作者: 巴山夜雨 时间: 2006-1-14 13:19
你真是理想主义者.天上会掉馅饼吗??

作者: 解放后 时间: 2006-1-14 21:25
龙井,碧螺春的确不错,
不过那是上品,
一般都是国家领导人送给国外元首贵宾的国礼,
价格高,一般人买不到,所谓龙井就是浙江龙井,
不是真正的龙井,西湖龙井才是正宗!
要买茶叶,我给你建议:舟山的普陀佛茶是很不错的!
你可以去买哦

作者: 墙角野猫 时间: 2006-9-11 11:15
舟山有佛茶

作者: 小太阳 时间: 2007-1-22 17:16

引用第0楼阿孤于2006-01-12 14:33发表的“去哪里买些好茶叶呀？？？”:
哪里有买茶叶的好点的茶过年带回家去
哪里买呀？？

安吉白茶茶中极品..... [s:69]

作者: 598715141 时间: 2011-2-25 07:09
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作者: ljxiaofeng 时间: 2011-3-6 09:17
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作者: 桑梓 时间: 2011-3-16 12:32
上超市，至少比较正宗

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