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标题: 休闲：咖啡的冲调方式 [打印本页]

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-22 00:14
标题: 休闲：咖啡的冲调方式
就要毕业了，也应该多学学社会上一些上流人士的生活方式了，要不然以后交际搞不好要被人笑的哟。下面介绍一些咖啡的冲调方式：

咖啡的冲调方式多种多样，有虹吸式、滴滤式、蒸馏式、滤袋式、蒸气加压式、冷水式…… 但最有趣最具东方人的方式莫过于虹吸式，它源于英国同时兼具东方茶文化的神韵，其中对水质，水温，时间的要求有着不谋而合的共识。

　　1、为了避免产生苦味，千万不要煮沸咖啡。理想的温度应在摄氏90度至96度（即华氏195度至205度）之间。

　　2、不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少，保证喝到最新鲜咖啡。维持咖啡最佳风味的温度为摄氏86度（华氏185度）。

　　3、使用新鲜、冰凉的清水来制作。每杯咖啡的含水量达98%。如果水中有怪味，可以考虑使用过滤水或瓶装水。

　　4、用过的咖啡粉不宜再次使用。这些都是咖啡的残渣，其中只含有苦涩的成分。

　　5、根据咖啡器选择相应研磨度的咖啡粉粒。咖啡磨得太细，会造成过度萃取，产生苦味；或是堵塞咖啡器。磨得太粗则会导致咖啡清淡如水。如果使用滴滤咖啡器，正确的研磨应确保咖啡在二至四分钟内滴滤完毕。

　　6、我们建议您的制作比例是每10克（两大餐匙）咖啡粉搭配180毫升（6盎司）水。无论您做多少量的咖啡，都应坚持使用这一比例。当然，您可以根据自己的口味，适当调整这一配比。但请记住研磨得过细或咖啡用量过少，只会使咖啡口味单薄、苦涩。

　　7、咖啡在炉子上保温至多20分钟。时间过长，风味就会改变。而使用真空保温瓶，则可使咖啡的风味保持较长时间。

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-22 00:20
上流人士？

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-22 00:23
老师之类的了，我是打工那工作都找不到呢。幻想以后的生活……

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-22 00:37
老师就是上流人士啊？
不会吧~~

作者: 独孤浪云 时间: 2005-10-22 08:36
哇，难道太高

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-22 11:12
啊？那就最上层人士了！！！

作者: 睁 时间: 2005-10-22 18:15
换位思考嘛
以后没工作了可以去咖啡店打工啊
我觉得满有意思的

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-22 19:22
美女当然可以去了，像我们也不行了。看了人家都没有胃口了，呵呵
争取努力点做上层人士了……

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-22 19:55
打工都打的累死，还要搞这种东西，那是不太可能了，哎，现在努力点，以后就能多搞点这种事了，也是一种享受吧。

作者: 阿蒙 时间: 2005-10-23 14:44
咖啡不用自己冲的...
去咖啡厅有人会端到你的面前的

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-23 16:47
那是你哟,我是去不起嘛.呵呵
不过自己煮的也很香的呀.我觉得是吧.

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-23 18:34

下面是引用阿蒙于2005-10-23 14:44发表的:
咖啡不用自己冲的...
去咖啡厅有人会端到你的面前的

自己煮，更有感觉………………

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-23 18:35

下面是引用天蝎在飞于2005-10-22 11:12发表的:
啊？那就最上层人士了！！！

我的意思是说，教师还够不上上流人士这样的称号吧………………

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-27 02:38
呵呵，自我感觉是就是了，教师在我心中是比较伟大的，家里也有很多教师呢。

作者: 色恩 时间: 2005-10-27 03:04
我都是速溶的……
麦斯韦尔
最近有了卡普去诺，冲了之后上面那层泡沫，味道好极了……

作者: RmLong 时间: 2005-10-27 03:21
我喜欢去酒吧打工
可以认识很多有品位的人！

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-27 06:23
是吗?我也想试试呢

作者: 色恩 时间: 2005-10-27 22:36
酒吧里什么人都有！

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-10-29 12:52
那倒是的，听说熟识的人也好多哟。

作者: 孤独者 时间: 2005-11-12 15:13
这么简单的还用教吗谁想喝我泡给她喝
男的就别过来了

作者: 天蝎在飞 时间: 2005-11-12 15:17
所以教男的！！！

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