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标题: 初秋营养沙拉大餐 [打印本页]

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-16 01:30
标题: 初秋营养沙拉大餐

沙拉很健康，好像所有人都这样想。一盘蔬果繁茂的沙拉看起来那么健康，但如果你毫不吝惜地挤了一管沙拉酱下去，而且还有奶酪、坚果和烤的碎面包块与它相伴，那你就相当于吃了一个毫不计算卡路里的大汉堡。

★亚洲风味沙拉

　　沙拉中的主角

　　绿色蔬菜是我们制作沙拉时当仁不让的主角。当人们在吃饭的时候，如果盘子里有几种不同的食物，人们往往吃得要多而自己意识不到，这样就会长胖。但是，如果你的盘子中大部分堆的是各种各样的蔬菜的话，即使你吃得多些，但仍旧会保持苗条的身材。当然，所有的绿色蔬菜对你的身体健康都比炸薯条要好，但是哪一种是最有益于健康的呢？

　　蔬菜王—菠菜(热量：14卡每1/2杯)

　　是的，沙拉头牌不是生菜，而是菠菜。它胜在高钙(60毫克)和高钾(332毫克)。

　　第二选择—生菜(热量：19卡每1/2杯)

　　它不象菠菜有那么多的钙和钾，但是它有更多的纤维。

　　季军—圆白菜(热量：17卡每1/2杯)

　　它有菠菜中1/3的钙和1/2的钾，它还含有同样多的纤维(1克)。

　　★应该剔出沙拉的3种食物

　　1.金枪鱼(1/2杯)：192卡热量，9克脂肪

　　许多女性都认为吃金枪鱼沙拉很健康，其实并不是这样，因为如果你用的蛋黄沙拉酱，金枪鱼的益处将会全部丧失。

　　2.油醋汁蔬菜沙拉(1/2杯)：60卡热量，4克脂肪

　　也许你会说，它们仅仅是蔬菜，会对身体不利吗？别忘了，那些蔬菜整天都被浸在油里！如果你真的想吃这些蔬菜，那么在吃之前至少要先用一个漏勺把多余的油沥干。

　　3.橄榄(1盎司)：71卡热量，7克脂肪

　　10颗小橄榄就包含了7克脂肪！脂肪对心脏有益，所以几颗橄榄是可以的，但一大匙却是不必。

　　★沙拉的伴侣

　　1盎司奶酪=114卡热量，9克脂肪。

　　对一个喜欢奶酪口味的人来说，要想摄取更少的热量的话，可以试试1盎司的羊乳酪(76卡热量，6克脂肪)。

　　1片熏肉=36卡热量，3克脂肪。

　　如果1片对你来说不够的话，可换选熏鸡肉，两片熏鸡只有40卡热量和2克脂肪。

　　28块烤的碎面包块=116卡热量，2克脂肪。

　　自己做—非常简单！把放了一天的面包切成方块，涂上橄榄油，撒上调味料，用200℃的温度烤15分钟左右，到面包两面金黄，取出稍晾，掰碎就成了。

　　1盎司坚果=166卡热量，14克脂肪。

　　为了仅摄取最少的热量，享受最足的美味，可以把坚果切成很小的碎末，然后再撒到沙拉上。

　　关于拌沙拉的调味酱

　　当然远不只是我们从市场上能买到的沙拉酱，可能你已经知道这种蛋黄和色拉油调出的沙拉酱用多了并不健康，高脂高胆固醇。而事实上，厨师和营养师都提醒我们—“把你的勺换小号”。我们拌沙拉时真正需要的调料量，其实仅我们使用的1/5就够了。而且我们在家完全可以自制健康点的沙拉调味酱。再简单不过了，一大匙橄榄油，加上一两匙现榨的柠檬汁；再加盐和胡椒粉调味。保证让你体验到不同的爽滋味。
　　

作者: 紫色布丁 时间: 2005-10-16 01:32
多谢楼主啦~`

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-16 01:32
嘿嘿　，总体感觉　这些菜的颜色很不错　．．

作者: 紫色布丁 时间: 2005-10-16 01:37
哈哈`~ 秀色可餐~

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