碧海潮声大学生网

标题: 饼干啊　饼干　 [打印本页]

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-15 00:31
标题: 饼干啊　饼干　
饼干的历史

饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。

饼干的种类

（1）硬类饼干

顾名思义，这种饼干在配料上是低档的，在配料上利用中力粉，比起其它类饼干少用了油和糖，产品质地硬而有光泽。烤制过程中为了避免饼干表面的膨胀带有若干穿透性气孔。此类饼干因坚硬所以保存性良好，可用于储存食品。

（2）韧性饼干

此类饼干利用薄力粉而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。

（3）高档类饼干

多加鸡蛋、砂糖而配制出各种各样的形状，在表面添加装饰的高档类饼干，品质很柔和而且很甜。
另外曲奇也是饼干类的一种，比普通饼干类多加了黄油，曲奇是美国人的叫法。
美国式的基本方法是在黄油或起酥油中加砂糖后搅拌成奶油状，然后加鸡蛋搅拌，最后加面粉、发酵粉、香料一起和后擀成薄饼，用曲奇模子压出后用烤箱烤出来的。
跟着和面在铁板上用软管挤出来或者用勺舀出来（或者放入冰箱凝固后切的很薄后在烤,此外在饼干表面挂巧克力或夹果酱及奶油等加工的品种也很多。

作者: 乐怡 时间: 2005-10-15 00:34
饿～～

作者: smart 时间: 2005-10-15 00:35
饱了，最讨厌吃饼干

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-15 00:36
我　敲诈来一包饼干　
晚上当夜宵

作者: 夏天的风 时间: 2005-10-15 02:05
饼干很生气!后果很严重!嘿嘿!

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-15 12:07
嘿嘿，偶不生气，偶也很喜欢吃饼干呢~~~

作者: 米羅 时间: 2005-10-15 12:16
偶也要饼干！！！
特别是海洋的饼干
嘎嘎！~~~！

作者: 阿奴 时间: 2005-10-15 13:33
那我也要吃，什么饼干最好吃？！

作者: selena 时间: 2005-10-15 13:48
好诱人
好想吃

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-15 14:33

下面是引用光光于2005-10-15 12:16发表的:
偶也要饼干！！！
特别是海洋的饼干
嘎嘎！~~~！

哼，没你的份！

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-15 15:15
嘻嘻，我帮忙贴几张PP的饼干图片~~

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-15 15:17
貌似我的最后一张跟知秋的第一张是同一盘？？

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-15 16:07

下面是引用海洋饼干于2005-10-15 15:15发表的:
嘻嘻，我帮忙贴几张PP的饼干图片~~

谢谢　饼干Ｊ

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-15 16:08

下面是引用海洋饼干于2005-10-15 15:17发表的:
貌似我的最后一张跟知秋的第一张是同一盘？？

嘿嘿......
是滴是滴

作者: 风里来的人 时间: 2005-10-15 16:19
饿的时候会想起饼干

作者: 米羅 时间: 2005-10-15 16:33
偶好饿啊~~
嘎嘎

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-15 18:02

下面是引用风里来的人于2005-10-15 16:19发表的:
饿的时候会想起饼干

唉，饿得时候才想起我，搞得我像是你的衣食父母一样………………

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-15 18:03

下面是引用光光于2005-10-15 16:33发表的:
偶好饿啊~~
嘎嘎

饿了就吃饭去呗！
嘻嘻，刚才上超市买回来好多很好吃的饼干~~

作者: 风里来的人 时间: 2005-10-15 19:47

下面是引用海洋饼干于2005-10-15 18:02发表的:

唉，饿得时候才想起我，搞得我像是你的衣食父母一样………………

难道吃饱了想你闹
饿的时候当然会想吃饼干喽

作者: 月落星沉 时间: 2005-10-16 01:07
饼干好啊，吃得最多了

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-16 01:25

下面是引用海洋饼干于2005-10-15 18:03发表的:

饿了就吃饭去呗！
嘻嘻，刚才上超市买回来好多很好吃的饼干~~

你那是自相残杀啊　　

作者: 紫色布丁 时间: 2005-10-16 01:31
很喜欢曲奇和法国饼

作者: 风里来的人 时间: 2005-10-16 02:02

下面是引用一叶知秋于2005-10-16 01:25发表的:

你那是自相残杀啊　　

那叫做饼干开会

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-16 09:46
开完会　　　海洋饼干就杀光所有在场兄弟姐妹

作者: 米羅 时间: 2005-10-16 12:57
三光政策啊
饼干好猛啊

作者: 柠檬草的味道 时间: 2005-10-16 13:00
555,你们贴地饼干咋那么好吃捏,偶怎么就没吃到

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-16 13:21

下面是引用柠檬草的味道于2005-10-16 13:00发表的:
555,你们贴地饼干咋那么好吃捏,偶怎么就没吃到

嘿嘿　嘴真馋

作者: 米羅 时间: 2005-10-16 14:45
今天没看到饼干
不知道是不是屠杀去了
嘎嘎~~！

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-16 22:04
呵呵，是屠杀去了，不过是屠牛~~

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-16 22:06
继续来帖PP的饼干哇~~

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-16 22:07
com on baby！！

作者: 墙角野猫 时间: 2005-10-18 12:22

下面是引用光光于2005-10-15 12:16发表的:
偶也要饼干！！！
特别是海洋的饼干
嘎嘎！~~~！

莫非在YY？

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-18 15:08
哈哈，楼上的，呢位傻傻的光光同学连YY是什么意思都不知道呢，你还是不要吓他了~~

作者: 米羅 时间: 2005-10-18 16:57
还好昨天有点小聪明的饼干同学给偶解释了一下
PS：偶就YY你
你想怎么样？
嘎嘎！！~~~

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-18 20:56
貌似给你解释过了你还是不明白啊，真笨诶~~

作者: 米羅 时间: 2005-10-18 21:33
偶只不过难得糊涂罢了
嘎嘎！！~

欢迎光临碧海潮声大学生网 (http://www.zjoubbs.com/)