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标题: 薯条制作方法 [打印本页]

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-7 17:53
标题: 薯条制作方法
沙茶薯条

【材料】

马铃薯2个、香菜1棵

调味料

沙茶酱2大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、清水4大匙

【作法】

1.马铃薯去皮，切成粗条，用盐水漂洗，捞出沥干。

2.锅内放5碗油并烧至八成热，将马铃薯拌入4大匙淀粉后，放入热油中炸至酥黄捞出。

3.炸油倒掉，留2大匙油炒所有调味料，再放入马铃薯条快速拌匀盛出，上面撒上切碎的香菜末即成。

【重点提示】

1.马铃薯用盐水漂过，可防止色泽变黑。

2.油要热，放入的马铃薯条才不会掉粉末，但入锅前要先将多余的粉抖落，以免沉淀在锅底。

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-11 08:27
ＫＦＣ的薯条出炉了～！！！

作者: 201423 时间: 2005-10-11 09:13
恩，香．．．．

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