菜芯鸡蛋雷笋炒面
我儿子是一个大吃货，昨天晚上已经十一点了还要我做炒面。幸好家里有食材，反正我也睡不着，那就做吧！！！满足一个吃货的需求。。。”标签： 咸鲜 炒 廿分钟 简单 面条 主食
主料
[*]雷笋 (170克)
[*]菜芯 (105克)
[*]鸡蛋 (2只)
[*]面条 (160克)
调料
[*]料酒 (适量)
[*]生抽 (适量)
[*]盐 (适量)
[*]味精 (适量)
厨具
[*]炒锅
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食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
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将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
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放在案板上切成片，待用。
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在鸡蛋中加适量的料酒。
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打成蛋液，待用。
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将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
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烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
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随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
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接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
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然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
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最后，加适量的生抽，
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加适量的盐。
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加适量的味精。
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调味炒匀，即可。
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