草莓蛋糕卷
“娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕，吃一口，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，是那种微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。”标签： 甜味 烤 一小时 高级 蛋糕卷 烘焙
主料
[*]低粉 (90克)
[*]鸡蛋 (5个)
[*]淡奶油 (150克)
调料
[*]白糖 (100克)
[*]白醋 (3滴)
[*]盐 (1克)
[*]玉米油 (30克)
[*]牛奶 (50克)
[*]草莓 (适量)
厨具
[*]打蛋器、电烤箱
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5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。
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4个蛋黄加25克白糖打匀。
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分次加30克玉米油打匀。
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加50克牛奶打匀。
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筛入90克低粉。
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拌匀。
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加3分之1蛋清，拌匀。
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拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。
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混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。
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烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
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倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。
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再盖一块毛巾保湿。
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150克淡奶油加15克白糖，打发。
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蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。
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卷起，放凉。
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放凉后去掉油纸，挤淡奶油。
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装饰草莓。
小窍门：
各家烤箱大小，型号不同，请灵活设置烤制温度。
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