【油焖大虾】吮指的美味
标签： 酸甜 烧 廿分钟 普通 海鲜 家常菜 热菜主料
[*]大虾 (适量)
[*]姜 (适量)
[*]蒜 (适量)
[*]葱 (适量)
调料
[*]酒酿 (适量)
[*]番茄酱 (适量)
[*]生抽 (适量)
[*]料酒 (适量)
[*]胡椒粉 (适量)
厨具
[*]不粘锅、平底锅、炒锅
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_20150402fc7551d005903721.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/1.png
准备材料
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_201504021844945c9efc48f6.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/2.png
大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_2015040220f4948f2288ac09.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/3.png
用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_201504026335429b4f244ae9.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/4.png
剪去虾头最突出的虾枪
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_20150402bd3620b9bdecde6b.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/5.png
就可以挑出沙包了；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_20150402f1bf2afbe84da8d3.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/6.png
锅中热油（比平时炒菜要多些）；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_20150402a3b0366f4ce51fab.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/7.png
摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_201504025795413d45b9d0a5.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/8.png
再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_201504024d90be50320afcb9.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/9.png
先把大虾取出，备用；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_2015040241524940b6aaf54b.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/10.png
锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/02/p320_201504026c8fd45ad8686ad3.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/11.png
最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
页:
[1]