巧克力栗子蛋糕
“一直很喜欢糖炒栗子，对栗子仁情有独钟。这款蛋糕就是具有蛋糕的松软，栗子的浓香，太美味了。”标签： 其它 烤 一小时 普通 蛋糕 烘焙
主料
[*]熟栗子仁 (460克)
[*]黄油A (180克)
[*]黄油B (50克)
[*]黑巧克力 (150克)
[*]牛奶 (200克)
[*]鸡蛋 (4个)
[*]低筋面粉 (110克)
[*]可可粉 (10克)
[*]泡打粉 (6克)
[*]动物性淡奶油 (550克)
[*]糖粉 (80克)
调料
[*]朗姆酒 (适量)
[*]巧克力 (适量)
[*]可可粉 (适量)
[*]蜂蜜 (适量)
厨具
[*]电烤箱
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黄油A和黑巧克力切成块。
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细砂糖、牛奶一起倒入装黄油和巧克力的碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。然后让混合的液体稍凉一下。
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鸡蛋打散
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将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀
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面粉、可可粉、泡打粉混合,将粉类加入到巧克力混合液里.
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搅拌均匀就是蛋糕面糊了.
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取一个8寸的方盘，涂上一些黄油防粘。将三分之一的蛋糕面糊倒入方盘中。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了
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蛋糕脱模。将所有的蛋糕糊烤成3片方形的蛋糕片，备用。
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超市买的熟栗子仁。放入碗中。
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用压泥器压碎，尽量压的碎一些，越细越好。追求口感的朋友可以过筛。过筛会细一些。
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将软化的黄油B、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。慢慢的加入动物性淡奶油。边加入边用打蛋器搅打。
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一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻。加入朗姆酒和可可粉，搅拌均匀。
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朗姆酒和蜂蜜混合拌匀成为朗姆酒糖浆
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取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
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将栗子蓉装入裱花袋中，然后挤到刷了糖浆的蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅。
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将3片蛋糕叠好，在最上边的蛋糕上再次挤满栗子奶油馅。嘿嘿，有点丑哈。
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筛上一层可可粉，然后削点巧克力放上，在巧克力上筛糖分装饰。可以自由发挥哈。
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成品，第一次做不是很漂亮。但是味道不错哦~~
小窍门：
烘焙中的材料数量只做大体参考，每种材料的个性不一样，每个人的手法也不一样，具体的需要个人经验酌情调整。
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