墨鱼干排骨汤
“朋友送了点墨鱼干，用来煲了排骨蘑菇汤，很是鲜美，可惜家里没有干的香菇，我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇？还是别的什么？求答案。”标签： 咸鲜 煲 数小时 普通 家常菜 汤羹
主料
[*]墨鱼干 (2个)
[*]排骨 (300g)
[*]蘑菇 (适量)
调料
[*]盐 (适量)
[*]生抽 (适量)
[*]料酒 (适量)
[*]小葱 (适量)
厨具
[*]炖盅
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原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
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排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
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炖盅内加入排骨、墨鱼干。
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加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
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蘑菇焯水。
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炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
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煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
小窍门：
1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。
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