四季豆炒鸡蛋
“四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。据说最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用；四季豆含有大量的植物凝血素，这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，从而就可以增强免疫能力。”标签： 清淡 炒 半小时 简单 家常菜 热菜
主料
[*]鸡蛋 (4个)
[*]四季豆 (1把)
[*]红椒 (半个)
调料
[*]料酒 (适量)
[*]鸡精 (适量)
[*]盐 (适量)
[*]油 (适量)
厨具
[*]炒锅
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/22/p320_201503229684a5d04c7060ae.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/1.png
主料；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/22/p320_20150322b603d6252649c82c.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/2.png
四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/22/p320_2015032224dec765b4e54daf.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/3.png
鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/22/p320_20150322deea2978e14eef9f.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/4.png
锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/22/p320_20150322bf4b982a1d8da05e.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/5.png
炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/22/p320_20150322d79ed072f75da3fd.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/6.png
然后加入四季豆和红椒片炒匀；
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/22/p320_20150322adbdc3ae8765f50a.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/7.png
最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。
小窍门：
四季豆有小毒，烹煮时间宜长不宜短，可用沸水焯透或热油煸，要保证四季豆熟透。
页:
[1]