肥牛饭——年后午餐便当
“过完年，家里的冰箱总有些未必“歼灭”的年前存货，比如涮火锅剩下的半斤八两肥牛片。周末的中午，不妨来个简易便当——肥牛饭。”标签： 咸鲜 炒 半小时 简单 米饭
主料
[*]肥牛片 (约半斤)
[*]葱头 (一个)
[*]芹菜 (适量)
[*]米饭 (适量)
调料
[*]姜 (适量)
[*]盐 (适量)
[*]料酒 (适量)
[*]生抽 (适量)
[*]黑胡椒 (适量)
[*]白胡椒 (适量)
[*]食用油 (适量)
厨具
[*]电饭煲、炒锅
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冷冻的肥牛片提前解冻
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葱头切丝
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芹菜切成小丁，姜末少许（这个没拍）
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锅中放油，比平时炒青菜的量稍多一点，热后先煸姜末，再投入肥牛，淋料酒快速翻炒；
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肉变色后下葱头，放进所有调料
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炒两三分钟就好，出锅前洒入芹菜末。换成香葱啥的也可以。
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米饭是炒菜的同时电饭煲蒸的。做出来的味道，与日餐馆一点不逊呢。
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