辣椒鳍拉丝面包
“面包几乎都是用糖做的。口味不变感觉，没啥吸引力在吃面包了。于是用花椒油和炸土豆片用的调料。试验下效果嘎嘎滴好。味道超级棒。创新是必须的，美味是不可缺少的。适合糖尿病人食用，不用放糖的面包。”标签： 微辣 烘焙 数小时 普通 烘焙 面包
主料
[*]高筋粉 (400G)
调料
[*]盐 (5G)
[*]酵母粉 (6G)
[*]辣椒鳍 (适量)
[*]鸡蛋 (60G)
[*]牛奶 (200ML)
[*]花椒油 (40ML)
厨具
[*]电烤箱
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先放油
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牛奶要热一下 温度大约50度左右
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打一个鸡蛋 倒进来 放盐
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放牛奶搅拌
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放高筋粉 酵母粉放在面的上边 也可以掏几个窝放
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启动面包机程序 揉面 35分钟
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放进盆里隔热水 发酵 这样发酵的速度快大约 35分钟左右
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分成等份大小一样的面剂子
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辣椒鳍
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辣椒鳍味撒在案板上边搓边给麻花上劲
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摆放到烤盘里 放入烤箱
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烤箱程序发酵 50度 20分钟 用锡纸盖上 保持湿度发酵二倍大小即可
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预热200度 上下火 放中层 烤的时候180度即可 注意防止皮焦 可以放锡纸遮盖下
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烤10分钟左右 下火关闭 换到下层烤制（这样面包底不会糊） 大约12分钟 即可
小窍门：
烤制的时间和温度 精确的要按照自己的烤箱功率 不是一概而言的 面包烤好要趁着有些热放进袋子里保存利于柔软
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