波兰种吐司
标签： 甜味 烘焙 数小时 普通 吐司 烘焙主料
[*]波兰酵头：高粉 (100克)
[*]波兰酵头：水 (100克)
[*]波兰酵头：酵母 (2克)
[*]主面团：高粉 (400克)
[*]主面团：鸡蛋 (96克)
[*]主面团：奶粉 (30克)
[*]主面团：牛奶 (140克)
[*]主面团：黄油 (30克)
[*]主面团：糖 (80克)
[*]主面团：盐 (4克)
[*]主面团：酵母 (4克)
调料
[*]无
厨具
[*]电烤箱
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波兰酵头材料全部入锅中搅拌均匀，发酵10小时左右。
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后油法把发酵好的波兰酵头和主面团材料入面包机和面至完全阶段。
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发酵两倍大。
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分割成6份，松弛15分钟。
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擀至长舌形状。
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卷起来松弛15分钟。
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二次擀卷。
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入吐司模具发酵至7、8分满，刷蛋液。
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烤箱180度预热，烤40分钟左右。
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凉了后切片，松软可口。
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