凉拌松花蛋
“凉拌松花蛋是家常小菜，逢年过节餐桌上必不可少。松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。鲜滑爽口的松花蛋配合姜醋特别的美味。醋能让松花蛋里的含铅量降低，而且还能去腥。”标签： 咸鲜 拌 十分钟 简单 家常菜 凉菜
主料
[*]松花蛋 (3个)
[*]白醋 (适量)
[*]彩椒 (3个)
调料
[*]姜 (适量)
[*]蒜 (适量)
[*]香油 (适量)
[*]小香芹 (适量)
厨具
[*]其它
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准备材料。
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剥好松花蛋，用线分割成4瓣。
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码放于盘中。
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彩椒切小块。
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姜、蒜切大小相仿的片。
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切好的辅料用白醋浸泡半小时。
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将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。
小窍门：
用线分割松花蛋，非常方便。
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