酥炸茄子片
“炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”标签： 咸鲜 炸 半小时 简单 常见菜式 热菜
主料
[*]茄子 (1个)
[*]鸡蛋 (2个)
调料
[*]面粉 (适量)
[*]鸡精粉 (适量)
厨具
[*]炒锅
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茄子洗净切片
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鸡蛋打在容器里搅拌均匀
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加入面粉
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用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩
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加一勺盐
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加2勺自制的鸡精粉
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将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊
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油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可
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炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃
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