酸菜鱼
菜谱做法：[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558473.jpg/250x01.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558524.jpg/250x02.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558570.jpg/250x03.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558616.jpg/250x04.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558677.jpg/250x05.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558726.jpg/250x06.炒出香味后加入适量的水或高汤。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558773.jpg/250x07.把鱼骨一起下汤里煮。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558819.jpg/250x08.煮至开锅。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558863.jpg/250x09.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558212.jpg/250x010.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558273.jpg/250x011.盛入大碗里。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558318.jpg/250x012.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558382.jpg/250x013.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201205/2921/1000_0/292135558427.jpg/250x014.撒上香菜即可。
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