冬季暖身菜之水煮牛肉 治气虚就选它
1.牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉http://p3.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215581658368.jpg2.再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上http://p2.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215581858407.jpg3.腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底http://p1.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215582057852.jpg4.再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用http://p1.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215582257989.jpg5.姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味http://p2.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215582457548.jpg6.再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味http://p1.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215582758181.jpg7.煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁http://p2.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215582957646.jpg8.表面再摆上一层香菜叶，另起锅倒入橄榄油烧热，倒入切好的红尖辣椒煸出红油，浇在表面即可http://p3.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215583158008.jpg9.香辣味浓烈的水煮牛肉。http://p3.meiwei123.com/meiwei123file/2014-12/2014122215590758064.jpg
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