红烧茄子
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!http://b30.photo.store.qq.com/psu?/04b41700-715a-4e45-b884-41bcc2a76edb/US*XdvwE.8r1bs95PSyoXHDz4718VCZ5cNMctLQOQ2c!/b/YdssTRQSHgAAYlcB9xHojwAA&ek=1&kp=1&pt=0&t=5&su=189121301&sce=0-12-12&rf=2-9
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