韭菜苔炒牛肉
菜谱做法：[*]http://static.xiangha.com/caipu/201207/2523/1000_0/252352517366.jpg/250x01.韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201207/2523/1000_0/252352517427.jpg/250x02.锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201207/2523/1000_0/252352517482.jpg/250x03.利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201207/2523/1000_0/252352517543.jpg/250x04.倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可
菜谱小贴士：1】牛里脊很容易熟，滑炒变色即可捞出
2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多调料，以免掩盖了韭菜苔的原味，也不要翻炒过久时其失去口感！
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