木瓜鲫鱼汤
菜谱做法：[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239114907.jpg/250x01.买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115000.jpg/250x02.木瓜去皮、去籽后切块待用
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115070.jpg/250x03.锅中放少量的油，趁油不热将腌好的鱼放入，小火慢慢煎至两面微微焦黄
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115126.jpg/250x04.放入姜片煸炒香
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115181.jpg/250x05.然后在锅中加入开水，没过大半个鱼身。转大火
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115247.jpg/250x06.转大火，等水开后转文火炖20分钟
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115304.jpg/250x07.20分钟后，加入牛奶，继续炖一个小时
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115361.jpg/250x08.之后加胡椒，炖10分钟
[*]http://static.xiangha.com/caipu/201208/0822/1000_0/082239115420.jpg/250x09.关火前5分钟加盐调味
菜谱小贴士：1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的，请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大，大了会比较不香。
2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜，一定清洗干净。
3、想要煲出奶白的汤，必须加开水。
4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火，不要煮沸的状态。
5、这道汤有助于伤口愈合，产妇喝还有一定的催奶作用。
6、木瓜可选半生熟的，但我个人还是喜欢全熟的。
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