【瑤柱蒸水蛋】
瑤柱 2兩 清水 1棵 薑 1茶匙 雞蛋 1茶匙 蔥粒、火腿茸少許 鹽 1茶匙 生抽、麻油 1茶匙做法：
1. 以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱，薑片棄掉。
2. 大碗內打散雞蛋(不用打起泡)，加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻；
3. 將部分瑤柱絲排在碟底，用篩過濾蛋液入碟內，用中火蒸一分鐘，再改用慢火蒸至凝固，http://b32.photo.store.qq.com/psu?/f70920a3-f2bb-4845-bd9f-b390d3b35bb7/DRVwZngtwBvnIfk0CWnUPrniFNn88Pgh1sCRdmjFuTo!/b/Yfe85RRqhwAAYkBbFBOuqQAA&ek=1&kp=1&pt=0&t=5&su=195389122&sce=0-12-12&rf=2-9撒上蔥粒、 火腿茸和瑤柱絲，並淋上麻油及生抽即可。
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