【肉糜炖蛋】
原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克
制法：将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。
（如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的http://b29.photo.store.qq.com/psu?/f70920a3-f2bb-4845-bd9f-b390d3b35bb7/MBA0Tdfl*A2va7XOZ5jD2sRLdeoCbWokyNgU2XFkabo!/b/Yaoktxa6YAAAYq9gWxGaCwAA&ek=1&kp=1&pt=0&t=5&su=1102445347&sce=0-12-12&rf=2-9蛋黄硬邦邦的）
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