五味鸭
五味鸭1鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用。
2取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀。
3再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用。
4锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。
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5再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄，倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟。
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615分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均，再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁
7最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可。
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文章转自：http://www.hour41.com/
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