椒香土豆丝
1土豆刮掉皮，洗净后擦成粗丝。
2切好的土豆用清水淘洗后，浸泡。
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3土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，过凉开水后控干水分备用。
4青椒洗净，去籽。
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5青椒切成细条。
6香菜洗净切段，干红椒洗净后切小段。
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7干净小碗里倒入凉拌醋，调入少许精盐，白糖勾兑成酸甜味汁。
8把调好的味汁倒在土豆丝上，拌匀。
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9锅里倒入植物油，油热后关火，放入干红椒麻椒爆香。
10把烧好的热油浇在土豆丝上，拌匀。
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