浙江在线：为什么？
来自浙江在线：浙江海洋学院附近店面根本达不到开饮食店的面积标准，但愣是开成了小餐馆一条街；沈家门很多餐馆，达到了工商部门和卫生部门的许可条件，却无法通过环保部门的审批，而环保审批又是工商部门和卫生部门审批的前置条件，芙蓉洲路亦是如此。 我看石化学院门口没有一家是合格的，环境方面奇怪的是我们学校人吃的到是蛮津津有味！ 不知道环保部门是怎么给审批下来的！ 很脏很恶心 引用第3楼hongmaster于2008-07-03 19:18发表的“”:
很脏很恶心 引用第1楼baidu于2008-07-03 18:32发表的“”:
我看石化学院门口没有一家是合格的，环境方面
奇怪的是我们学校人吃的到是蛮津津有味！
如果是新区的，就根本没资格说这样的话，这是学校逼的。如果不是，那就更简单了，你可以选择不去吃，钱在你的口袋里，没有人会让你去掏，除非你自己愿意！ 有关注当然是好事。病从口入，人命关天嘛 ~~
以下是浙江在线采集舟山网的报道---------[/font]
“五小行业”整治艰难前行
日期：2008-7-3 9:54:00
来源：舟山网
作者：舟山网
编辑：舟山网
说起小饮食店，大多数人的脑海里都会浮现出这样的画面：仅有几平方米的狭窄店堂，“操作间”就在店门口，一个或几个煤炉子上架着熏黑的锅……略大一点的小餐馆，卫生情况也不容乐观，厨房狭小、油污满地、各种物品混合堆放，厨师身上白大褂除了背部之外其他全都成了黑色……
“五小行业”（小餐饮店、小浴室、小网吧、小歌舞厅、小旅馆）一直是创卫工作的难点，而小餐饮店又是难中之难。
审批不统一造成先天缺陷
据市卫生监督部门介绍，硬件基础差让“五小行业”从整治开始就陷入困境。入行门槛低，适用面积广，部门审批各管各，使“五小行业”一开始就处于自由、无规划发展状态。街道的背街面、居民区、学校周边几乎都有“五小行业”的身影，小餐饮店更是有个炉子、有个锅、有几张桌子就可以开张。浙江海洋学院附近店面根本达不到开饮食店的面积标准，但愣是开成了小餐馆一条街；沈家门很多餐馆，达到了工商部门和卫生部门的许可条件，却无法通过环保部门的审批，而环保审批又是工商部门和卫生部门审批的前置条件，芙蓉洲路亦是如此。当“五小行业”标准一出台，大家都傻了眼，于是政府部门和业主开始耗费大量的精力物力进行硬件改造。通过设立样板、提供补助，统一配备消毒柜、储藏柜、美容美发消毒箱，招标专业的装修公司、消毒公司统一进行装修、消毒等，来弥补硬件的先天不足。据介绍，有些已取得很好效果，如芙蓉洲路经过测评，73家“五小行业”除2家达不了标被取缔之外，其余都有可整改的余地。
市卫生局副局长陆意说，环保、工商、卫生审批不能统一的问题说明，以前我们在此项工作上存在失误，各部门在“五小行业”开业前介入不够及时，造成了今天 “五小行业”难整治。陆意介绍，当年他们在香港考察时了解到，当地房屋要作商业用途时，租赁人和房屋产权所有人均要前往有关部门审批，该部门会同其他职能部门对房屋进行全面评估，得出该房屋允许经营的范围，然后由租赁人和房屋产权人共同签订协议后才可以使用。陆意说，如果我们也有这样的措施和意识，对“五小行业”早规划、早审定，硬件硬伤就不会成为难点问题了。
卫生意识差成为创卫障碍
除了硬件之伤，卫生意识差也是创卫的很大障碍。
有关部门的一位负责人感叹，长期以来，卫生意识只是管理者的意识，既不能让从业人员自觉遵守，也得不到消费者自发的支持。
这位官员向记者介绍，很多“五小行业”从业人员总是说自己是弱势群体，经济状况不好，开店是为了求生存，马马虎虎过得去就行了，按整治标准做会增加自己负担。其实除了硬件设施实在太差会被要求转向经营之外，许多要求不过是卫生习惯的强化而已。如要求小饮食店生熟案板分开，要求小理发店毛巾消毒、使用一次性刀片，要求小旅社脸盆脚盆分开等，这些都增加不了多少成本。再说，许多住小旅馆、在小吃店就餐、在小理发店理发的人，也是“弱势群体”，他们的利益也应该被保护，不能让他们花钱去买受感染传染病威胁的服务。所以即便从业人员是弱势群体，但既然在赚取社会利润，就该承担起相应的社会责任。从长远角度来看，让“五小行业”达标经营正是为了这些行业能够健康发展，求得更好的生存。
在整治“五小行业”中，来自部分消费者的抵触也让有关部门颇为头疼。按道理说，消费者本身有自己的卫生需求，如果“五小行业”达不到要求，他们可以拒绝消费，那些卫生条件差的自然就被市场淘汰了。可在小饮食店集聚的街道上，无论卫生条件多差，都不乏消费者。一些消费者认为，卫生条件整治得好了，东西肯定要贵，因而对干净店铺“望而却步”。卫生部门去管理，他们反而指责管理人员，管得那么严干嘛，害他们没地方吃早饭。陆意无奈地说，最能享受到创卫利益的两方面群体反而最不支持创卫，要让创卫意识成为主流意识真是太难了。
有好的措施就能攻坚克难
创卫的确不易，但再难也必须抓好此项工作。我市卫生部门通过外地学习、总结经验，探索出一套“五常法”管理方法，即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”。说白了，就是让厨房每寸空间都得到充分利用，屋内摆设整齐划一，人员分工明确，每个人都有负责的卫生区域，天天打扫。
说到“五常法”，定海滋味馆的老板谈了自己的体会：“我们现在可以在30秒内找到要用的东西，所有的操作程序都是固定的，哪个区域卫生有问题我就知道是谁没有把工作做好。”每天搞好卫生，小餐饮店油腻腻的现象改观了，经济效益提高了。位于沈家门滨港路的“川渝食府”，本来缩小厨房增加包厢，现在反而很主动地把包厢改回厨房。
卫生部门还采取了一项颇有效果的措施，在卫生好的店里贴一张“笑脸”，在卫生差的店里贴“哭脸”，用这种卫生监督公示方法提醒消费者。原来没什么比较，在哪吃饭都一样。现在一进门抬头就看见墙上贴着张“哭脸”，心里肯定不舒服，看看对门价格差不多的店贴的是张笑脸，立马改弦易辙，换家干净的店吃饭。消费者选择消费的意识被激发出来，经营户也就被逼着整改，有些被贴了“哭脸”的经营者第二天就找到相关部门主动要求整改。
规划到位、操作规范、证件齐全、人员健康、环境整洁、食品卫生……“五小行业”规范整治已渐入佳境，全市5921家“五小行业”，目前已有4249家整治合格，合格率为80%。
作者：庄列毅
舟山日报 是啊，我也有同感的饿 上次大检查，一排排的小吃店都关门了~~~~~~~~~
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