goofy 发表于 2006-12-28 14:03

红烧鸡翅我最爱吃

原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

　　油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

　　放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

　　放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）

　　用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

哈哈，好吃的红烧鸡翅就好了，流口水拉！！！！！

ru_apple 发表于 2006-12-28 14:08

红烧鸡翅膀
真的很好吃。。。。。。。。。。。。。

海院の水水 发表于 2006-12-28 14:19

饿了 ``

勺海 发表于 2006-12-28 14:44

为什么我不会做菜

谁也不理 发表于 2006-12-28 15:55

嘴馋了

xclno1 发表于 2006-12-28 16:45

看得偶流口水类

起点.... 发表于 2006-12-28 21:58

是很好吃...

goofy 发表于 2006-12-29 15:57

好吃才教你们做的不是？

catcatcatcat 发表于 2006-12-29 17:41

饿成这样了．．．．．．．．

shadows 发表于 2007-1-6 17:46

还是清蒸好
肥
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